Rețete noi

Curcan cu grătar de ceai la grătar cu ceai și lămâie

Curcan cu grătar de ceai la grătar cu ceai și lămâie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 11 crenguțe de rozmarin de 4 inci, împărțite
  • 2 căni de sare kosher grosieră
  • 1 1/2 căni (ambalate) zahăr brun auriu
  • 1/2 cana suc proaspat de lamaie
  • 2 pungi de prăjire la dimensiunea curcanului
  • 1 curcan de 22 de kilograme; gât, inimă și gizzard rezervat pentru sos
  • 1 tulpină de țelină, tăiată transversal în bucăți de 3 inci
  • 1 ceapă medie, tăiată în patru
  • Ceai și lămâie (faceți clic pentru rețetă)

Pregătirea rețetei

  • Aduceți 6 1/2 litri de apă la fiert într-o oală mare. Se ia de pe foc. Folosind un cojitor de legume, scoateți coaja de pe 3 lămâi (doar partea galbenă). Adăugați coajă, pliculețe de ceai și 6 crenguțe de rozmarin în apă; abrupt 20 de minute. Îndepărtați plicurile de ceai. Se adaugă sare și zahăr; se amestecă pentru a se dizolva. Se amestecă sucul de lămâie. Se răcește până la călduță. Adăugați gheață pentru a reduce temperatura la sub 45 ° F.

  • Așezați 1 sac de prăjire în interiorul celui de-al doilea, formând 2 straturi. Așezați în oala mare. Așezați curcanul în pungi de prăjit, cu pieptul în jos. Se toarnă saramură peste curcan. Cravate strânse, eliminând orice buzunare de aer. Dați la frigider 36 până la 48 de ore. Sau, așezați pungile într-un răcitor mare, turnați saramură peste curcan și legați pungile în siguranță. Se toarnă gheață peste și în jurul curcanului în pungi. Așezați capacul în siguranță pe răcitor. Verificați de două ori pe zi pentru a vă asigura că curcanul este acoperit cu gheață (o parte din gheață se va topi).

  • Scoateți raftul superior de pe grătar. Așezați tigaia de aluminiu de unică folosință în centrul grătarului (dacă utilizați un grătar pe gaz cu 2 arzătoare, așezați tigaia pe o parte a grătarului; dacă utilizați un grătar cu 3 arzătoare, așezați tigaia peste arzătorul central).

  • Pregătiți grătarul (foc mediu-mic). Dacă utilizați un grătar de cărbune, aranjați cărbunii pe fiecare parte a tăvii de aluminiu, împărțind în mod egal. (Va trebui să adăugați aproximativ 6 brichete pe fiecare parte a vasului de aluminiu la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura în timp ce gătiți curcanul.) Dacă utilizați un grătar cu gaz cu 3 arzătoare, arzătoare ușoare în stânga și în dreapta, lăsând arzătorul central oprit. Dacă folosiți un grătar pe gaz cu 2 arzătoare, arzătorul ușor pe partea opusă a vasului de unică folosință. Introduceți termometrul cu citire instantaneu în aerisirea superioară a grătarului. Mențineți temperatura la aproximativ 350 ° F.

  • Curcan de scurgere; aruncați saramura. Pat curcan uscat. Înțepați 2 lămâi peste tot cu furculiță. Umpleți curcanul cu lămâi, 5 crenguțe de rozmarin, țelină și ceapă. Legați picioarele împreună. Periați curcanul peste tot cu ulei.

  • Așezați curcanul direct pe grătar deasupra cratiței din aluminiu. Închideți grătarul. Reglați temperatura pentru a menține 350 ° F. Friptură de curcan până când termometrul introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 175 ° F, aproximativ 3 ore. Transferați curcanul în platou. Cort cu folie. Se lasă să se odihnească cu 30 de minute înainte de sculptură (temperatura internă va crește între 5 și 10 grade). Se servește cu sos.

Rețetă de Bruce Aidells, Nancy Oakes, Fotografii de Victoria Pearson Secțiunea de recenzii

Rețete de Ziua Recunoștinței cu infuzie de ceai

Această Ziua Recunoștinței, adunați-vă în jurul unei mese cu ceai. Coacerea și gătitul cu ceai în această sărbătoare vor oferi mâncărurilor clasice de Ziua Recunoștinței un plus de aromă și interes. De la felurile principale la desert, ceaiul poate fi folosit ca ingredient pentru a condimenta lucrurile:

EVENIMENTUL PRINCIPAL

Nu este o lege în sine, dar aproape toată lumea este de acord că trebuie să mănânci curcan de Ziua Recunoștinței. Dacă doriți să încercați ceva puțin diferit în acest an, adăugați ceai în saramură cu una dintre aceste rețete de curcan cu ceai:

1) Piept de curcan prăjit cu ceai prăjit

Această rețetă din Thirsty For Tea folosește ceaiul Lapsang Souchong, cunoscut pentru o aromă pe care autorul o descrie ca fiind „fumat, sărat, [și] fierbinte”. Aici, ceaiul este utilizat într-o aplicație cu saramură de curcan cu conținut scăzut de sare și este „suficient de sărat pentru a adăuga un strat minunat de aromă de carne cărnii sarate, care vă va lăsa atât de fericit că ați relaxat sodiul”. Utilizați resturile din rețeta Thirsty For Tea pentru curcan cu salată de ceai și baghete Roquefort.

2) Curcan Portocaliu-Ceai-Bourbon cu Unt de Muștar

Această rețetă din The Food Network solicită pungi de ceai negru, suc de portocale și bourbon pentru saramură. Curcanul este, de asemenea, prăjit într-un unt făcut cu muștar Dijon, muștar picant și miere, ale căror resturi sunt combinate cu sos pentru a acoperi curcanul. Vorbește despre aromat!

3) Curcan la grătar cu ceai și ceai și lămâie

Această rețetă de la Epicurious cere ca un curcan să fie sarat timp de 36-48 de ore într-un amestec de ceai gri Earl, lămâie, crenguțe de rozmarin, sare și zahăr. Sosul solicită, de asemenea, ceai gri Earl, care se alătură bulionului de pui, țelină, morcovi, ceapă, rozmarin, lămâie, unt, făină și frișcă.

Părțile clasice precum sosul de afine și umplutura sunt tradiționale, dar asta nu înseamnă că trebuie întotdeauna să le preparați în același mod. Remixați rețeta preferată adăugând ceaiul preferat de frunze libere sau încercați una dintre aceste rețete:

1) sos de afine cu ceai condimentat

Această rețetă dulce și picantă din rețetele mele numește Earl Grey ingredientul său secret. Ceaiul gri timpuriu se alătură afine, zahăr, cardamom, anason stelat întreg și bețișoare de scorțișoară în această răsucire pe o garnitură clasică. Autorul îi avertizează pe bucătari să nu fie prea abrupți, ceea ce ar putea ameliora produsul.

2) Umplutura de legume cu infuzie de ceai verde

Această rețetă din The Washington Post solicită ceai de mentă verde și o simfonie de legume care include spanac, ceapă galbenă, fenicul, ciuperci și anghinare. Simțiți-vă liber să adăugați mai multe pentru o nutriție suplimentară!

3) Supă de cartofi dulci vegani cu infuzie de ceai

În loc de piureul clasic de cartofi, încercați să serviți un fel de mâncare mai sănătos pe bază de cartofi dulci, ca această supă de cartofi dulci cu infuzie de ceai. Cartoful dulce și ceaiul negru împărtășesc lumina reflectoarelor cu măr, ceapă, boia, scorțișoară, sare și var. Bonus: este vegan!

FINITURA DULCE

Apelați la aceste deserturi cu infuzie de ceai pentru a satisface dinții dulci pe măsură ce adunările de Ziua Recunostintei se încheie:

1) Plăcintă de dovleac prăjită cu frișcă Earl Grey

Această rețetă de plăcintă cu dovleac de la Humble Dish are două răsuciri: prăjită umplutură de piure de dovleac și păpuși cu frișcă infuzată cu ceai. Autorul promite că o umplutură prăjită nu reprezintă multă muncă suplimentară: „Puteți prăji dovleacul întreg, fără a fi necesară tăierea deloc. Apoi scoateți semințele, îndepărtați pielea și blitz carnea de dovleac în blender. ” Iar pentru frisca cu infuzie de ceai, pur și simplu abrupte de ceai gri aurit și friscă într-un recipient cu 24 de ore înainte, apoi strecurați-le printr-o sită de plasă când este timpul să plătiți desertul.

2) Torturi de ceai Earl Grey de dovleac

Această rețetă de la Food52 este vegană și fără gluten, deci este o alegere excelentă pentru un serat mare de Ziua Recunoștinței, cu siguranță la care vor participa oaspeții cu restricții alimentare. Făinele de migdale și ovăz se combină cu semințe de in măcinate și piure de dovleac, cu ajutor suplimentar de la ceai gri de Earl, lapte de migdale, zahăr și coajă de portocală. Ușor și aromat, acest tort va fi cu siguranță o mulțime de mulțime.

3) Imagini Matcha Shortbread cu lapte de dovleac

Lapte și fursecuri este un clasic american, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru desertul de Ziua Recunoștinței. Matcha cookie-uri cu dovleac lapte? Această rețetă este răsucirea perfectă pentru orice brutar la modă. Aceste cookie-uri vin sub forma unică de shooter care este acoperit cu ciocolată, apoi umplut cu lapte de dovleac care este făcut din lapte de migdale, înghețată de dovleac și piure de dovleac. Adorabile de privit, aceste delicatese fac un desert delicios și un aspect vizual distractiv.

Laura Brienza

Laura Brienza este autorul publicației Restaurante istorice, hanuri și taverne din New York (Globe Pequot Press 2016) și Discovering Vintage Washington, DC (Globe Pequot Press 2015).


Ceai și Ziua Recunoștinței

Când vine vorba de mari sărbători americane în care ne adunăm cu toții pentru a ne uita la fotbal la televizor și a ne mânca în comă, este greu să învingem Ziua Recunoștinței. Dar cum se reflectă ceaiul în asta, s-ar putea să vă întrebați.

Video: Istoria Ziua Recunoștinței (faceți clic pe imagine pentru a accesa site-ul și a vizualiza acest lucru) (Sursa foto: captură de ecran de pe site)

Ca să fiu sincer, probabil că nu este probabil ca ceaiul să fi apărut în prima sărbătoare de Ziua Recunoștinței. După cum vă poate spune orice elev de clasa întâi care își merită sarea, sărbătoarea de Ziua Recunoștinței pe care o sărbătorim astăzi poate fi urmărită până la acea legendară primă adunare de pelerini și indieni americani, care s-au reunit pentru o sărbătoare de recoltare de trei zile în noiembrie 1621.

Miturile și legendele despre Ziua Recunoștinței sunt multe și variate, iar despre câteva dintre ele puteți citi aici. Deși poate fi dificil să se identifice adevărul exact despre această primă sărbătoare, este sigur să spunem că probabil nu a existat ceai de la plantă. Camellia Sinensis) consumat. Deși nu este sută la sută din domeniul posibilităților.

Potrivit unei surse de încredere, prima referință europeană la ceai a venit în 1545 într-o introducere la operele lui Marco Polo. Se crede că olandezii au fost primii care au adus ceaiul în Europa, probabil în 1610. Aceștia au sponsorizat o călătorie de explorare în estul Americii de Nord cu un an înainte și au început să se stabilească în regiunea mijlocie a Atlanticului încă din 1613.

Deci, deși britanicii nu au fost introduși în ceai timp de câteva decenii după 1610 și la fel pentru pelerinii din trecut britanici, este cel puțin de conceput că olandezii au început să aducă ceaiul în Lumea Nouă până în 1621. Deși menționat anterior o sursă de încredere datează vag acest eveniment la & # 8220 mijlocul secolului al XVII-lea. & # 8221

Ceea ce face speculații interesante, dar să lăsăm asta deoparte pentru moment și să vorbim despre curcan (și ceai). Unul dintre adevărurile despre curcan care este adevărat este că conține triptofan, o substanță chimică care contribuie la acel sentiment copleșitor de somnolență pe care îl primești după ce îl mănânci. Ceea ce este o scuză perfectă pentru a apela la calitățile culese ale unui ceai cât poți consuma.

În ceea ce privește rețetele de curcan, dacă curcanul cu ceai la grătar cu ciuperci de ceai și lămâie sună ca și cum ți-ar putea pluti barca, atunci nu căuta mai departe decât această rețetă din Epicurios, care folosește ceaiul Earl Grey. Dacă te-ai întrebat întotdeauna la ce ceai se potrivește cel mai bine cu curcanul, oamenii buni Nibble sunt înaintea ta. Recomandă oolong sau oricare dintre ceaiurile negre, inclusiv Darjeeling, Ceylon și Yunnan.

© Magazinele online, Inc. și blogul The English Tea Store, 2009-2014. Este strict interzisă utilizarea și / sau duplicarea neautorizată a acestui material fără permisiunea expresă și scrisă a autorului acestui articol și / sau a proprietarului blogului. Pot fi folosite extrase și link-uri, cu condiția să se acorde un credit complet și clar magazinelor online, Inc. și blogului The English Tea Store, cu direcția adecvată și specifică către conținutul original.


Ingrediente

  • 5 lămâi, împărțite
  • 18 plicuri de ceai Earl Grey
  • 11 crenguțe de rozmarin de 4 inci, împărțite
  • 2 căni de sare kosher grosieră
  • 1 1/2 cani (ambalate) zahăr brun auriu
  • 1/2 cana suc proaspat de lamaie
  • 12 cani cuburi de gheata
  • 2 pungi de prăjire la dimensiunea curcanului
  • 1 gât de curcan de 22 de kilograme, inimă și gizzard rezervat pentru sos
  • 1 12 tigaie de aluminiu de unică folosință de 3 / 4x9x2-inch
  • 1 tulpină de țelină, tăiată transversal în bucăți de 3 inci
  • 1 ceapă medie, tăiată în patru
  • 1/4 cană de ulei de măsline

Rețete cu lămâie salată

  • Pui prăjit cu lămâie

Pentru cea mai bună aromă și carne umedă și suculentă, sărăm curcanul timp de 36 până la 48 de ore. .

Pentru cea mai bună aromă și carne umedă și suculentă, sărăm curcanul timp de 36 până la 48 de ore. .

Saramura infuzează puiul cu umiditate minunată și merită cu siguranță.

Înmuierea unui curcan într-o soluție de sare și zahăr adaugă umezeală cărnii. Th.

Acest pui este cel mai bun atunci când este gătit indirect pe un grătar, dar puteți și ro.

Food Network vă invită să încercați această rețetă de curcan Bay and Lemon Brined Turkey.

Cooking Channel servește această rețetă rețetă de rețetă de curcan cu lămâie și frunze.

Pui sarat cu lamaie

Pui întreg cu lămâie tarhon

Pregătit cu prăjitorul nostru inovator de pui, acest pui apare cu jui.

Saramura sau înmuierea alimentelor într-o soluție de sare, poate îmbunătăți aroma șicului.

Saramura sau, eventual, înmuierea alimentelor într-o soluție de sare, poate îmbunătăți flavo.

Loin de porc salat cu marmeladă de lămâie Meyer

Creveti: usturoi de lamaie sarat

Food Network vă invită să încercați acest pui de miere cu lămâie și sa.


Culinaria lui Leite

„Acestea au lovit gustul”. "Delicios." - Voi face din nou aceste lucruri. Asta spun oamenii despre această rețetă.

Jonathan Waxman’s Roast Chicken

Spatchcocked și servit cu o salsa verde proaspătă, acest pui este un salvator de aromă. Sucos, cu o piele clară și rapid, s-ar putea să nu te mai întorci niciodată la puiul obișnuit.

Chiftelute de pui Tikka Masala

Perfect pentru iubitorii de condimente indiene, precum și pentru cei care doresc o introducere blândă a bucătăriei respective. Plin de aromă, dar nu prea picant.

Salată de pui și lămâie conservată

Tagina tradițională marocană a fost reinventată transformând-o într-o salată puțin mai consistentă, dar nu mai puțin convingătoare.

Curry de pui portughez macanez

Cu o aromă bogată, nu prea condimentată și umplut cu umami, acest curry a câștigat recenzii extraordinare de la testerii noștri. Sosul este perfect potrivit pentru a curăța și grămezi de pâine naan.

Piept de pui umplut cu smochine proaspete și brânză de capră

Un fel de mâncare elegant, dar fără complicații, care pare mult mai sofisticat și mai agitat decât este de fapt atunci când vine vorba de a-l face. Norocosule.

Pui la grătar cu pastă de rădăcină de coriandru din piper

În gătitul thailandez, rădăcina de coriandru este folosită pentru a înviora felurile de mâncare cu aromă piperată și aromată. Dacă credeți că sună bine, așteptați până când îl gustați peste tot la pui la grătar.

Pui la Lemongrass la grătar

Un riff făcut la domiciliu pe puiul la grătar pe care probabil l-ați experimentat la restaurantele vietnameze. O marinadă uimitor de rapidă dă puiului aromă în cel mai scurt timp.

Salată de mere, țelină și nucă

Acest apel picant de trezire pentru mulțimea de femei care iau masa este un riff pe clasic, care include o căldură puțin neașteptată, dar echilibrată.

Mayo Roast Chicken

Un pui prăjit, prăjit, este un lucru frumos. Și dacă este apoi împrăștiată cu maioneză cu lămâie și muștar, pur și simplu nu ne putem sătura. Câștigător, câștigător într-adevăr.

Aripi de pui învelite cu bacon

Sorta te face să te întrebi cum ai ajuns atât de departe în viață fără să te gândești să încerci asta, nu?

Rodney Scott’s Whole BBQ Chicken

Pentru cei care știu, Rodney Scott este o senzație de grătar. Pentru cei care nu știți, permiteți-ne să vă prezentăm sublimul său pui afumat - și să vă spunem cum să-l faceți acasă.

Spatchcock friptură de pui

Spatchcocking-ul este o tehnică ușoară care vă permite să prăjiți un pui mai repede și mai uniform. Începeți pasărea cu un condiment cu lămâie și usturoi, iar cina va fi servită înainte de a vă da seama.

Pui Marbella

Una dintre cele mai prețuite rețete ale Palatului de Argint, aceasta a fost un fundament în rotația cinei de bucătari de casă de zeci de ani. Poate că este timpul să încercați.

Pui prăjit cu ceai dulce

Pui prăjit crocant și ceai dulce rece. O combinație a celor două lucruri favorabile din sud, în care o marinată de 24 de ore acoperă subtil puiul cu ceaiul și lămâia.

Pui afumat din Texas

Sucos, fraged și subțire condimentat, acest pui în stil Texas este la fel de bun ca și grătarul cu frigăturile sale fascinante de condimente din patru ingrediente, care îmbină frumos căldura cu dulce.

Char Kway Teow

Mâncarea de stradă la cea mai bună calitate. Aceasta este afacerea reală, direct din Malaezia, prin intermediul acestei rețete și a magazinului dvs. local asiatic.

Pulpe de pui marocane

Mâncare simplă, dar complexă, gătită acasă, plină de toate aromele încălzitoare care ne atrag spre gătitul marocan.

Brânză la grătar cu totul

Acest lucru a apărut atunci când un bucătar de linie s-a întrebat ce se va întâmpla dacă ar pune literalmente totul pe un sandviș. A urmat ceva spectaculos.

Lahori Chicken Curry cu cartofi

Un curry rezistent, plin de condimente parfumate - ghimbir, scorțișoară, cardamom, cuișoare, boabe de piper, coriandru, chimen. da, sunt toți aici.

Pui prăjit la cuptor al lui Judy Hesser

Pui prăjit la cuptor, uimitor de crocant. Și este atât de ușor. Doar agitați, agitați, agitați coapsele de pui într-o pungă de făină condimentată și coaceți nesupravegheat pentru o vreme.

Aripi de pui cu usturoi și boia

Aceste aripi de pui inflexibile în spaniolă, dureroase, inimii, sunt ultima noastră zdrobire leneșă în timpul săptămânii.

Salată de pui de mazăre

Un pasionat înflăcărat, împătimit, dezvăluie blingul ei preferat, care vine primăvara - o salată simplă, strălucitoare, care prezintă partea mai dulce a acestor lăstari drăguți și creți.

Plăcintă cu oală de pui Curry

Estul se întâlnește cu vestul, când încălzirea condimentelor indiene se ciocnește cu plăcinta tradițională cu oală de pui. Garantat să vă lase să vă simțiți sățioși și sublimi.

Aripi de pui Sriracha picante

Aceste aripi de pui Sriracha sunt foarte atrăgătoare, în ciuda faptului că sunt super picante - sau este tocmai pentru că sunt super picante?

Taco de pui la grătar cu mango

Da. Taco-uri la pui la grătar cu mango. Poate vă așteptați la o cină plină de seară? Pregătește-te să fii uimit.

Kebabs de pui cu lămâie și usturoi

Sortați uimitor cât de echilibrate sunt aromele în aceste frigărui rapide și ușoare, care iau doar o mână de ingrediente de zi cu zi.

Pui acoperit cu pesmet

Un piept de pui acoperit fără gluten și fără lactate, care este atât de poftă, încât întreaga familie va striga pentru mai mult. Jurăm, chiar și iubitorii de grâu îi vor adora.

Aripi de pui din mahon

Țineți căldura fierbinte, dar păstrați aroma cu aceste aripi de pui marinate. Sosul de prune, hoisină și soia oferă arome asiatice dulci și picante.

Pui fript cu pancetta si masline

"Una dintre cele mai bune rețete de pui vreodată!" - Cu o piele clară. "Suculent." „Aromatic”. "Uşor." - Superb. "Ceresc." Asta auzim de la oamenii care au încercat-o.

Licitații de pui prăjite

Aproape toată lumea, indiferent de vârsta lor, iubește ofertele de pui. Crocant, auriu și condimentat ușor, întreaga familie îi va devora.

Enchiladas ușoare de pui

O abordare uber-rapidă și mai puțin tradițională a enchiladelor de pui vă oferă o cină gustoasă, în timpul săptămânii sau nu. Secretul? Cuptorul tău cu prăjitor de pâine.

Pui la grătar cu bere

O saramură relativ rapidă și neconvențională care asigură o cantitate surprinzătoare de suculență și un sos surpriză care aduce o aromă amplă.

Friptura de pui cu lamaie

Pielea arsă. Carne suculentă. O aromă nebună venită aici care străbate casa. Toate acestea pot fi ale tale pentru cină. Și este atât de simplu să-l arunci.

Aripi de pui la cuptor picante

Aripi de pui la cuptor? La fel ca în aripi de pui fără unt, prăjire adâncă sau plită cu grăsime? Numărați-ne în.

Adobo Chicken

Un fel de mâncare de pui dulce și cu oțet, susan și usturoi, ceapă, grav irezistibil. Veți dori să repetați acest fel de mâncare.

Tagine cu pui lent

O masă irezistibilă, internațională, cu gătit lent, care vă va ademeni toată după-amiaza cu aroma sa.

Pui de tarhon prăjit la tigaie

Combinația neașteptată de oțet de cidru și tarhon face ca această cină clasică de pui franceză să fie impresionant de spectaculoasă.

Salată de pui Caesar

Această versiune a clasicului nu conține ou crud, așa că faceți-o pentru toți cei pe care îi iubiți - chiar și pentru bătrâni, tineri și preggeri.

Gribenes

Dacă te simți slab în genunchi la simplul gând de a avea o piele crocantă pe o găină friptă, ziua ta a devenit mult mai bună.

Posole roșu

În Nahuatl, pozole înseamnă „faceți un lot mare din asta în weekend și reîncălziți în timpul săptămânii după antrenamentele de fotbal”. (Nu chiar.)

Cea mai bună plăcintă cu oală de pui și praz

Chiftelele delicate de pui și cârnați se alătură alături de praz dulce și un sos de cremă de vin alb. Apoi, întregul shebang este acoperit cu foietaj indecent bogat și fulgi în această rețetă.

Pui cu parmezan

Când este trecut de jumătate când ai fi vrut să mănânci și ești prea obosit să te gândești, apelează la această soluție adecvată pentru copii, aprobată de adulți.

Pui Piccata

Ați auzit vreodată acea micuță "Câștigător, câștigător, cină cu pui?" Ne place să ne gândim la asta ca „Câștigător, câștigător, cină cu pui piccata”.

Supa de tortilla

Uşor. Efectiv minunat. Asta credem noi despre acest clasic mexican, indiferent dacă este de zi cu zi sau de divertisment.

Plăcinte cu oală de ciuperci de pui

Un potpie de casă cu un sos cremos, sărat, pe care vrei să-l lingi din farfurie. Și am menționat puiul suculent și ciupercile?

Cassoulet de fasole albă, cârnați și rață

O tradiție franceză născută din necesitate care, de-a lungul anilor, a fost transformată în ceva care pare mult mai indulgent decât să folosească resturile.

Pui fript cu ceapă

Carnea de pui prăjită este aproape perfectă singură, dar când este înăbușită în sosul de ceapă al lui Julia Turshen, nu putem spune că nu. Nici tu nu vei putea.

Carne de pui prăjită

Dovadă că nu este nevoie de zeama sau de o saramură insuficient de lungă peste noapte pentru a face un pui prăjit perfect, nebun, crocant, nebun.

Risotto de rață portugheză

Un riff visoros, cremos pe clasicul arroz de pato, acest fel de mâncare atrage gusturile aromelor de la rață, șuncă vindecată, cârnați picante și portocale acre.

Kebabs de pui

Aroma intensă a acestui pui afgan cu condimente complicate îi va atrage pe toți la masă devreme. Aromele intense le vor menține acolo.

Cavatelli cu cârnați de curcan, roșii și broccoli Rabe

Un riff pe perechea clasică de cârnați și broccoli, aceasta o amestecă cu ceva mai multă sănătate și forma fascinantă a cavatelli (deși, pentru a fi sincer, orice paste o vor face).

Pâine de carne de curcan

Această pâine de curcan nu este pâinea uscată și sfărâmicioasă a copilăriei tale. Datorită unei cantități nemodificate de sos de grătar, această interpretare plăcută se dovedește umedă, minunată și râvnitoare.

Supă de cocos cu pui de inspirație thailandeză cu lămâie

O ciorbă de pui de inspirație thailandeză de la bucătarul-șef Jean-Georges Vongerichten, parfumată cu lemongrass și infuzată cu aromele dulci acri din sud-estul Asiei.

Pui instantaneu cu rotisor

Poți prăji un pui întreg într-o oală instantanee? Ei bine, da. Un fel de. Este prăjit „tehnic”? Nu. Are o aromă delicioasă asemănătoare cu rotișeria? Pui pariu.

Slow Cooker Chicken Stock

A face stoc de la zero nu a fost niciodată dificil. Și tocmai a devenit și mai ușor datorită acestei abordări simple, dar perfecte, a aragazului lent.

Pui prăjit cu bere

O pasăre cu piele clară, inflexionată cu portocaliu și coriandru pentru un fler foarte unic. Și se reunesc într-o singură oală, făcându-l foarte ușor de pregătit, precum și de curățat după aceea.

Plăcintă de găină de casă

Nici o plăcintă obișnuită cu oală de pui, aceasta pare să fi mers la terminarea școlii, dar fără prea multă agitație. Doar câteva aspecte simple, dar semnificative, realizate excepțional de bine.

Benzi de pui de casă

„Noua mea rețetă de fâșie de pui, mulțumită copiilor mei spunând„ Acestea sunt delicioase! ”„ Asta auzim despre darul de seară al săptămânii.

Pui în stil indian cu aragaz lent

Un riff de aragaz lent pe pui tikka masala care gătește încet coapsele de pui într-un sos de roșii stratificat cu condimente. Oh, atât de îmbucurător. Oh, atât de simplu.

Aripi de bivol fierte

Aceste aripi care furnicează buzele se mândresc cu mult mai puțină bătaie de ulei, cu mai puține calorii decât clasicul pe care l-ați găsi la barul din cartier. Nu că vei putea să-ți dai seama.

Chili de pui rapid

Exact ceea ce îți dorești - nu, ai nevoie - atunci când îți dorești ceva care să te sature, dar ai nevoie să fie rapid și cu o aparență de sănătate.

Chicken Dan Dan Noodles

Există tot atâtea motive pentru a adora tăiței de pui Dan Dan, pe cât există variații. Suntem deosebit de afectați de acesta.

Pui prajit Cajun

Scăldată în lapte de unt și condimentată atât de ușor, această găină prăjită Cajun este umedă de minune, superlativ clară și este perfectă.

Pui Kung Pao cu arahide

Originile puiului Kung Pao (alias Gong Bao) sunt tulburi, dar raves pe care le auzim despre acest amestec de pui, arahide și ardei iute roșii sunt fără echivoc și răsunător de clare.

Aripi de pui coreene

Știți acel echilibru evaziv de piele ridicol de crocantă, dar carne delicată și un sos de scufundare care este cam dulce, dar cu ceva căldură? Cele mai multe aripi nu reușesc lamentabil să realizeze acest lucru. Aceștia îl cuie.

Supă de pui cu paste și orez

Această supă de pui extrem de bogată se reunește mai repede decât crezi. Nutritiv, reconfortant și satisfăcător, aduce mai multă hrană decât majoritatea supelor.

Pui cu 40 de cuișoare de usturoi

Puiul cu 40 de căței de usturoi este un clasic dintr-un motiv - este al naibii de bun. Utilizarea coapselor de pui asigură carnea rămâne suculentă. Folosirea trucului nostru pentru curățarea rapidă a usturoiului îl face fără probleme.

Aripi de pui Garlicky cu sumac

Un exemplu îmbietor de cât de rafinată este mâncarea din Orientul Mijlociu. Și, pentru cei neinițiați, este vehiculul perfect pentru a încerca sumacul, un condiment roșu-agățat care prezintă o acrișoare asemănătoare cu lămâia.

Pui prăjit crocant într-o tigaie

Bucătarul-șef Jonathan Waxman împărtășește secretul pentru a face pui fript cu piele crocantă, fără a aștepta ca o găină întreagă să se prăjească. Și este serios atât de ușor.

Friptura de pulpe de lamaie

În această cină simplă cu o oală, pulpele de pui sunt scăldate într-un sos informat, deși nu copleșit, de lămâie. Avertisment: Veți dori să puneți sosul pe tot.

Supă de chiftelă de curcan

Acest riff scandalos de sănătos - totuși încă sățioasă - pe supa de nuntă italiană schimbă chiftele tradiționale de carne de vită și de porc pentru cele făcute cu curcan. Indulgență cu decență.

Piept de pui ars

Piele crocantă. Carne proaspătă. Și o plită care nu este presărată cu grăsime. Asta îți va schimba jocul de pui săptămânal.

Coapse de pui fierte de bere

Coapsele de pui sunt aduse la gust și tandrețe incredibile în această tocană care se strecoară în legume rădăcinoase scăldate în bere. Simplu de realizat. Complex în gust. De neuitat peste tot.

Pui Slow Cooker cu usturoi și cartofi

Acest pui cu aragaz lent vă răsplătește cu o aromă capace, urmată de sensibilitate la cădere și de cartofi îmbibați de aromă. Un rezultat corect pentru a fi organizat dimineața.

Pui Cajun și Cârnați Gumbo

„Familia ta va crede că ești UIMITOR”. "O afacere simplă, reală, Cajun gumbo pe care toată lumea a iubit-o." „Ușor și accesibil”. - Un păzitor! Asta auzim despre asta.

Supă ușoară de tortilă de pui

Iată o soluție liniștitoare la cină, cu un raport ridicat de gust-efort. Și nu ai ghici niciodată că este sănătos. Luați în considerare echivalentul supei de marți Taco.

Pui fript cu cartofi dulci și unt brun

Un riff oarecum ridicat pe pui și legume prăjite, acest fel de mâncare bucătar cu unt maro infuzat de rozmarin înseamnă că puteți lua masa cu stil acasă.

Gâsca trecutului de Crăciun

David a avut nevoie de un deceniu după o experiență dezastruoasă cu gâscă friptă pentru a obține curajul de a stăpâni bucătăria adecvată a păsărilor. Și băiete, a făcut-o vreodată.

Brodo di Pollo

Brodo di pollo este, în esență, supă italiană de pui. Și este un concurent puternic pentru cea mai liniștitoare supă de tăiței de pui de oriunde. Făcut de nonna de pretutindeni.

Pui fript Baharat cu cartofi dulci

Deși gustul din spatele acestei mese cu o singură tigaie este revelator, abordarea de a ajunge acolo nu ar putea fi mai simplă.

Instant Pot Chicken Gumbo

Mângâietor. Satiant. Uşor. Autentic. O oală. Și adaptabil pentru aragazul lent, aragazul sub presiune sau aragazul. Cu plăcere.

Turcia glazurată cu arțar

Fara gluten. Fără lactate. Paleo-prietenos. Și are un gust magnific. Lucrurile tocmai au devenit mult mai ușor pentru dvs. să vă planificați meniul de Ziua Recunoștinței.

Picioare de curcan afumate

Chiar mai bine decât cele de la târgul Renașterii pe care te plimbi roșind osul. Tot ce trebuie este o saramură simplă și puțină răbdare.

Pui cu sos Teriyaki

Sosul teriyaki real care nu provine dintr-o sticlă, se bazează pe doar patru ingrediente, poate fi ușor dedicat memoriei și durează doar câteva minute. Cu plăcere.

Ina Garten’s Lemon Chicken

Dacă ar fi să alegem doar un pui prăjit cu care să ne petrecem restul vieții, acesta ar fi acela. Fără concurs.

Foaie de pui prăjit cu Za'atar

Gustul și aroma amăgitoare ale za’atarului dau intrigă la această cină de pui cu tigaie, care nu este decât obișnuită. (Am menționat cât de simplu este ?!)

Pui de ghimbir portocaliu

Acesta nu este atât de mult, puiul portocaliu gloppy, care este un riff americanizat pe mâncare chinezească, care vine într-o cutie albă. Măi nu.

Pui prăjit din lapte Bourbon

Da, pui prăjit cu bourbon. Este în saramură. Și, iubito, îți vei dori să fi făcut asta toată viața ta.

Pui fript cu rozmarin și cartofi

Farmecul acestui pui prăjit constă în simplitatea și cartofii săi, care sunt impregnați de picături și gata de topire, dar imposibil de clare la margini.

Pui prajit cu vafe cu sirop picant de artar Bourbon

Pui prăjit așa cum nu l-ai experimentat niciodată. Coapsele bătute de vafe sunt prăjite până când sunt crocante și umezite cu un sirop cu vârfuri care se mândrește cu o căldură dulce.

Pui prăjit crocant

Această acoperire fericită, crocantă, ușor ireverențioasă, nebunească neconvențională este tot ceea ce nu am știut niciodată că am vrut la puiul prăjit.

Frigărui de salată de pui Caesar

Aceste frigarui de pui cu aromă subtilă deconstruiește clasicul în componente separate, simple, spectaculoase, într-o manieră prietenoasă pentru săptămână.

Pui afumat

Piele clară. Carne suculentă. O fumură omniprezentă. Și o frecare pronunțată, dar echilibrată de condimente. Toate cu foarte puțină agitație. Pe asta te poți baza atunci când încerci această găină.

Aripi de pui cu cinci condimente

Indiferent de ocazie, indiferent dacă este vorba de o zi de joc sau de o dorință târzie, aceste aripi condimentate neconvențional vor face față poftei tale.

Pui prăjit în făină de porumb

Carne tenră, suculentă. Piele crocantă. Și făcute din ingrediente, punem pariu că aveți deja în casă. Cu plăcere.

Pui prăjit fierbinte din Nashville

Suficient de fierbinte pentru a te face să te lăudăm. Așa le place puiul lor prăjit în Nashville. Cine suntem noi să ne certăm?

Pui prăjit fără gluten

Deoarece credem că puiul prăjit minunat este un drept de naștere pentru toți, îți aducem această pasăre fără gluten, fără lactate, prietenoasă cu paleo.

Pui la tigaie sudic

Această rețetă de la marea târzie, Edna Lewis, se dovedește a fi pui prăjit în tigaie, perfect condimentat, extra-crocant și este drăguț frumos din toate punctele de vedere.

Pui nesimțit

Da, puteți obține un pui autentic la grătar, care este exact exact cum ați experimenta în Caraibe. Dar acasă.


Priveste filmarea: Roșii Gogonele verzi Marinate Pentru iarna. O bunătate. Se combina cu orce tip de mincare. (August 2022).