Retete noi

Rețeta cu sos de ciuperci cu ciuperci cel mai bun

Rețeta cu sos de ciuperci cu ciuperci cel mai bun



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul farfuriei
  • Garnitură
  • Sos
  • Sos de ciuperci

Acest sos este ambalat plin de aromă și este rapid și ușor de făcut. Bucurați-vă cu carne la grătar, dacă doriți.

34 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 4

  • 60g unt
  • 4 linguri de șoturi tocate mărunt
  • 60g ciuperci portabello, feliate
  • 60g ciuperci crimini, feliate
  • 60g ciuperci shiitake, feliate
  • 60g ciuperci morel, feliate
  • 60g ciuperci chanterelle, feliate
  • Vin roșu de 125 ml
  • 175 ml vită demi-glace
  • sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

MetodăPrep: 10min ›Gătit: 15min› Gata: 25min

  1. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Salutați lăutarii scurt, apoi amestecați toate ciupercile. Săgeți până când este fraged și translucid, aproximativ 3 minute. Se toarnă vin roșu și se fierbe timp de 3 minute. Se amestecă demi-glace și se fierbe timp de 6 minute sau până când sosul s-a îngrășat.

Ingrediente

Ciupercile Morel, ciupercile chanterelle și demi-glace pot fi achiziționate online.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(27)

Recenzii în engleză (23)

de TUGGLY

Am făcut asta de ani buni. Nu pot mânca o friptură fără ea! Cu cât un amestec de tipuri de ciuperci este mai sălbatic cu atât aroma este mai sălbatică. Folosesc un singur pachet de amestec de gri de staniu uscat și 1/2 cană de apă pentru demi-glace. Se dovedește perfect! -03 feb 2005

de naples34102

Prepar frecvent ciuperci salate. Am încercat orice număr de rețete pentru ei, din AR și din alte părți, precum și propria mea încercare și adevărata favorită. Dar niciuna nu este mai fină decât această rețetă. Arome bogate, profund complexe și pline de corp, cu o prezentare de primă clasă. Folosind ceea ce este disponibil în zona mea, am pregătit acest lucru cu un amestec de ciuperci de stridie, de rahat și bebeluși pentru bebeluși, demi-glace de vițel și un zinfandel roșu (și șalotele, bineînțeles). Deoarece demi-glace pe care am folosit-o era foarte concentrată și groasă, am desfacut-o cu niște bulion de pui. Rafinat, un adevărat premiu.-23 octombrie 2010

de Emily Henderson

Fabulos! Am căutat o rețetă bună folosind ciuperci uscate amestecate, iar aceasta s-a adaptat perfect. (Când am rehidratat ciupercile, am adăugat vin roșu și puțină sare kosher în apa caldă și am salvat lichiorul rezultat pentru o altă utilizare.) Desigur, am modificat rețeta puțin pe gustul meu, așa cum facem cu toții . Am folosit ceapa verde (nu aveam nici un fel de somn) și am adăugat un cuișor mic de usturoi, tocat fin. De asemenea, demi-glace nu este o capsă actuală în bucătăria mea, așa că am folosit bulion de vită și mai mult vin, împreună cu un vârf de nucșoară și piper mixt proaspăt măcinat. Întrucât lucram cu ciuperci uscate rehidratate, nu m-a preocupat să se depășească condimentele, deoarece uscarea intensifică aroma ciupercilor sălbatice. Sosul s-a redus frumos cu un timp mai lung de gătit, iar eu am urmat o sugestie anterioară și am amestecat o cantitate foarte mică de amestec de struguri maronii în puțină apă și l-am adăugat în ultimul moment. Servit cu fripturi rare / medii rare din New York, acesta a fost un delicios. Voi face asta din nou !! - 26 aprilie 2006


Priveste filmarea: Sos de Ciuperci fără Smântână (August 2022).