Retete de ultima ora

Muschi umplute cu toscane în rețetă de sos de roșii picante

Muschi umplute cu toscane în rețetă de sos de roșii picante

  • Rețete
  • ingrediente
  • Fructe de mare
  • Crustacee
  • Midii

Midiile umplute sunt preferate în toată Italia. Așa le gătesc în Livorno, cu o umplutură gustoasă de vită măcinată și gătite într-un sos picant de roșii.


Toscana, Italia

1 persoană a făcut asta

IngredienteMarcă: 24 midii umplute

  • 2 midii (aproximativ 15 uncii) de midii
  • 90g pâine crudă crudă
  • 300g carne tocată de vită
  • 1 lingură pătrunjel tocat
  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 1 lingura de parmezan
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță sare
  • 1 ou
  • Pentru sosul de roșii
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 căței de usturoi tocate
  • 1 ardei iute, tocat
  • 1 lingură pătrunjel tocat
  • 1 conserve de roșii mărunțite, decojite

MetodăPrep: 1 oră ›Gătit: 45min› Gata: 1 oră 45 min

  1. Barba și midii curate. Deschideți midii peste bol pentru a colecta lichidul. Pus deoparte.
  2. Tăiați pâinea învecinată în cuburi, puneți-o într-un bol și umeziți-le cu bulion. Lasă să stea până se înmoaie pâinea. Strângeți bine pâinea de tot lichidul.
  3. Puneți tocatul de vită, pâinea, 1 lingură de pătrunjel tocat, 1 cățel de usturoi tocat, parmezan, piper negru, 1 linguriță sare și un ou într-un bol și amestecați toate ingredientele până când sunt bine amestecate.
  4. Mușchiuri de umplutură așezând o lingură înfășurată de umplutură pe o coajă deschisă, apăsați cele două scoici închise și ștergeți umplutura care se rătăcește.
  5. Faceți sosul de roșii. Se răcește rămas 2 căței de usturoi tocat, ardei iute și 1 lingură de pătrunjel tocat în ulei la foc mediu (nu lăsați usturoiul să se rumenească). Adăugați roșiile decojite zdrobite, amestecați și apoi adăugați sucul de midie pe care l-ați ținut deoparte. Adăugați restul de linguriță de sare și lăsați sosul să se fierbe aproximativ 15 minute.
  6. Puneți ușor midii în tigaie, acoperiți și lăsați midii să se coacă aproximativ jumătate de oră sau până când umplutura s-a fiert. Se servește și se garnisește cu stropirea rămasă de pătrunjel tocat.

Bacsis

Această rețetă poate fi făcută cu o zi înainte și poate fi reîncălzită sau, dacă doriți, puteți face umplutura și sosul de roșii cu o zi înainte. Poate fi servit fie ca fel principal (4-6 midii de persoană), fie ca starter (1-2 midii de persoană). Nu curățați și bateți midii până nu sunteți gata să le gătiți. Dacă ați făcut sosul de roșii cu o zi înainte, adăugați sucul de midie atunci când reîncălziți sosul de roșii înainte de a adăuga midii umplute.

Vedeți-l pe blogul meu

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(0)

Recenzii în engleză (0)


Priveste filmarea: Reteta Sos picant harissa - الهريسة المغربية (Decembrie 2020).