Retete noi

Rețetă de porc de curry jamaicană

Rețetă de porc de curry jamaicană



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • ingrediente
  • Vegetal
  • Rădăcinoase
  • Cartof

Un clasic jamaican. Serviți cu orez sau pâine.


Sussex, Anglia, Marea Britanie

140 de persoane au făcut asta

IngredienteServește: 4

  • Lână de porc de 800 g, grăsime tăiată, tăiată în cuburi de 2 cm
  • 1/2 tei, suc
  • 2 linguri pulbere ușoară de curry (amestecul general al supermarketului este bine)
  • 2 linguri de condimentare (amestec de piper, sare, paprika, cimbru, turmeric, piper cayenne)
  • 5 linguri ulei de floarea soarelui
  • 435 ml stoc de legume
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 2 cm ghimbir rădăcină, tocat fin
  • 2 pui roșii, semințe incluse, tocate
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1/2 linguriță măcinată
  • 1/2 piper roșu, tocat grosier
  • 1/2 piper verde, tocat grosier
  • 2 cepe de primăvară
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  • 2 linguri de coriandru tocat
  • 2 cartofi cu ceară medie, tocați
  • 4 porții orez bazmati fiert sau aburit
  • sare și piper după gust

MetodăPrep: 20min ›Gătit: 2 ore› Timp suplimentar: 4 ore de marinare ›Gata: 6 ore 20 min

  1. Puneți carnea de porc într-un castron mare și acoperiți-o cu suc de lime, pudră de curry și condimente. Frecați ingredientele bine în carne de porc cu mâinile, apoi la frigider timp de minim 4 ore, de preferință peste noapte.
  2. Încălziți uleiul într-o caserolă mare sau antiderapantă și adăugați bucățile de porc. Aruncați carnea de porc la acoperit cu ulei și puneți capacul. Reduceți căldura la minim și lăsați să se prăjească ușor 45 de minute. Acest lucru permite carnea de porc să transpire și să gătească în propriile sucuri. Verificați în mod regulat pentru a vă asigura că carnea nu arde sau lipeste la baza caserolei.
  3. Introduceți ingredientele rămase în caserolă, cu excepția cartofului și a orezului. Se aduce la fierbere, amestecând regulat, apoi se înlocuiește capacul și se dă din nou căldura în jos.
  4. Păstrați caserola la foc ușor timp de încă o oră până când carnea este fragedă. Amestecați adesea pentru a preveni lipirea. Când carnea este gata, adăugați cartoful și ridicați ușor temperatura. Se acoperă din nou și se gătește până când cartoful s-a înmuiat și a absorbit cea mai mare parte din grăsime.
  5. În timp ce cartoful gătește, adăugați orezul într-o tigaie cu apă și fierbeți conform instrucțiunilor. În mod alternativ, fierbeți orezul dacă doriți.
  6. Seaon la gust înainte de a servi curry pe un pat de orez.

Bacsis

Acest fel de mâncare se gătește singur și nu poate fi grăbit. Lăsați timp pentru ca carnea să se liciteze în timpul gătitului.

Bacsis

Folosiți umărul dezosat pentru o carne și mai fragedă. Această articulație conține mai multă grăsime decât lână, așa că folosiți mai puțin ulei la prăjire și scoateți excesul de ulei în timpul gătitului.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(11)

Recenzii în engleză (10)

Ce curry minunat-13 octombrie 2011

Rețetă excelentă. Trebuie să o faci! -06 mar 2012

Frumos și ușor de făcut, și am găsit-o ieri, în timp ce căutam o rețetă pentru ziua de azi, așa că am putut să dau marinadei o perioadă completă de 30 de ore pentru a-și lucra magia. Foarte gustos, deși m-am gândit destul de blând, data viitoare îl voi găti (și va fi cu siguranță data viitoare) voi crește cantitatea de ghimbir și chili pe care o folosesc. Singurul lucru care nu mi-a plăcut a fost că sosul a fost subțire, data viitoare îl voi îngroșa cu făină de porumb sau piure instant. Singura schimbare pe care am făcut-o a fost folosind burta de porc, știu că este burta nesănătoasă, dar încet, care se topește în gura ta, este ideea mea despre rai. Rezervat curry cu orez aburit de iasomie și o farfurie laterală de pak choy amestecată prăjită cu usturoi în ulei de muștar și apoi rapid brățată cu un pic de stoc și câteva roșii cherry sferturi.-19 sept. 2013


Priveste filmarea: Porc au curry recette facile (August 2022).