Retete traditionale

Reteta de Briam (cartof grecesc si coapta de dovlecel)

Reteta de Briam (cartof grecesc si coapta de dovlecel)

  • Rețete
  • ingrediente
  • Vegetal
  • Rădăcinoase
  • Cartof
  • Vasele laterale de cartofi
  • Cartof copt

Briam întruchipează modul în care bucătăria greacă ia câteva dintre cele mai simple ingrediente și le transformă în ceva complet delicios, cu puțin efort. Acesta este un fel de mâncare tradițional servit ca fel principal, iar uleiul de măsline drept singură sursă de grăsime este un exemplu chintesent de „dieta mediteraneană”. Dacă doriți, serviți cu o bucată de feta plină de inimă.


Marea Londra, Anglia, Marea Britanie

897 de oameni au făcut asta

IngredienteServește: 4

  • 1kg cartofi, decojiți și tăiați în 3 rotunde
  • 4 dovlecei mari, feliați în 3 rotunde
  • 4 cepe mici roșii, feliate în 3 rotunde
  • 6 roșii medii, purificate
  • 125 ml ulei de măsline
  • 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
  • o cantitate generoasă de sare de mare și piper negru

MetodăPrep: 15min ›Gătit: 1 h 30 min› Gata: 1 h 45 min

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 C / Ventilator 180 C / Gaz 4. Găsiți cea mai mare farfurie sau staniu pe care îl aveți - 22x33cm sau, de preferință, mai mare, deoarece nu doriți ca vegeta să fie stratificată prea adânc (folosiți două vase de copt, dacă este necesar) .
  2. Puneți cartofii, dovleceii și ceapa roșie în vasul de copt. Se toarnă roșiile purificate și uleiul de măsline și se presară cu pătrunjel (dacă se folosește). Adăugați sare și piper proaspăt măcinat după gust. Aruncați ingredientele împreună astfel încât vegeta să fie acoperită uniform.
  3. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 90 de minute, verificând după 1 oră să agitați vegeta și adăugați un pic de apă fierbinte numai dacă vasul este prea uscat (totuși, nu trebuie să mai rămână apă la final). gustați și legumele și adăugați mai multe condimente, dacă este nevoie.
  4. Se răcește ușor înainte de servire sau se servește la temperatura camerei.

Notele lui Cook

Puteți „curăța” roșia tăindu-le pe jumătate și răcindu-le pe o rază mare de cutie, lăsând pielea în urmă.

Acest lucru poate părea foarte mult timp în cuptor, dar încredere în mine - cea mai mare parte a aromei este derivată din acest lucru și, cu siguranță, îți dorești niște margini frumoase cruste și carbonizate pe legume pentru o aromă maximă.

În sfârșit, nu vă fie frică de sare și piper cu acest fel de mâncare - fiți liberali pentru cele mai bune rezultate. Începeți așa cum ați face în mod normal și puteți adăuga întotdeauna mai multe condimente când verificați la marcajul de 1 oră!

Video

Briam (cartof grecesc și coacăz de dovlecel)

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriRating global mediu:(213)

Recenzii în engleză (152)

Farfurie grozavă. Tot soțul meu continua să spună, în timp ce mânca, este „Mmmmmmmmmm”. Am adăugat încă câteva ingrediente. Usturoiul și o vinetă. Oh & I am folosit cimbru, precum și pătrunjel - 03 aprilie 2012

Tot ce am avut de gătit au fost cartofi și dovlecei așa că i-am dat din gură și am găsit această rețetă. Am avut ulei de măsline și ceapă roșie. Fără pătrunjel așa că am folosit oregano uscat. Și un conserve de roșii Napolina pe care le-am împins printr-o sită (nu întotdeauna primești ceea ce plătești în roșii conserve, dar Napolina are o calitate constantă). M-am gândit să adaug niște usturoi, dar am decis să am încredere în rețetă. Rezultat excelent, cu o aromă grozavă pentru o rețetă atât de simplă - iar oregano părea să-l facă și mai mediteranean-y.Diana - Ești o zeiță! -21 august 2012

O rețetă plăcută, rapidă și gustoasă. Poate fi variat ușor în funcție de ingredientele disponibile - găsesc o conserve de Ratatouille care face un substitut foarte acceptabil pentru roșii, de exemplu. Mulțumesc, Diana.-13 mar 2013

Priveste filmarea: Clătite din dovlecei, o gustare perfectă pentru acest sezon. Danutax (Octombrie 2020).