Rețete noi

Rulada cu dovleac

Rulada cu dovleac



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dovleacul se curata si se razuie, se adauga zahar (daca e nevoie) si scortisoara.

Aluatul se imparte si fiecare bucata se intinde se unge cu dovleacul ras apoi se ruleaza si se aseaza in tava. Apoi se unge cu ou batut si se presara cu zahar.

Se baga la cuptor cca 40 min.


Mod de preparare

Rulada cu crema de dovleac

Eu am inceput prin a cali dovleacul in unt, impreuna cu vanilia pana cand se inmoaie. Il lasam deoparte

Rulada din dovleac

Dovleacul a fost copt la cuptor si lasat sa se raceasca. Vom bate ouale cu un praf de sare si treptat


Rulada Cu Dovleac

1. Se incalzeste cuptorul la 190C. Se unge o tava si se tapeteaza cu faina.

2. Intr-un castron mare, se amesteca faina, zahar, praf de copt si condimentele pentru placinta de dovleac. Se adauga piureul de dovleac, oua si suc de lamaie. Se toarna amestecul in tava. Se intinde amestecul uniform.

3. Se coace la 190C timp de 15 minute.

4. Se pune un prosop umed pe un blat de lucru, se presara cu zahar pudra si pune blatul de dovleac pe prosop. Se ruleaza cu tot cu prosop si se lasa sa se raceasca timp de 20 de minute.

5. Pentru umplutura se amesteca crema de branza, unt, vanilie si zahar intr-un bol, cu ajutorul unui mixer.

6. Atunci cand blatul s-a racit, se desface si se raspandeste umplutura si se ruleaza imediat (nu in prosop de data aceasta). Se infasoara in folie de plastic si se pastreaza in frigider. Se taie in felii chiar inainte de servire.


Bogat in vitamine din complexul B, dar si in carbohidrati cu absorbtie lenta si acizi grasi omega, dovleacul devine un excelent aliment pentru sanatatea creierului si a sistemului nervos. Dovleacul este astfel indicat celor care dau examene sau traverseaza o perioada de suprasolicitare intelectuala, dar si persoanelor cu tulburari nervoase, tulburari de memorie, insomnie sau chiar afectiuni ale nervilor periferici, cum se intalneste in cazul neuropatiei diabetice sau in cazul celor cu afectiuni hepatice.
Pentru persoanele cu anemie, este recomandat sa consume atat dovleac, cat si seminte, aducand astfel organismului un aport suficient de acid folic si vitamina B12.
Branza de soia sau tofu, asa cum mai este cunoscut acest aliment vegetarian, poate fi o alternativa foarte sanatoasa pentru aportul tau zilnic de proteine. Daca vei consuma regulat branza obtinuta din boabele de soia, iti vei reduce nivelul de colesterol rau din organism si iti vei diminua chiar si riscul de a dezvolta numeroase forme de cancer.
Fitoestrogenii din produsele din soia, precum daidzenul si genisteinul, neutralizeaza actiunea estrogenului biologic. Tot acesti izoflavoni sunt asociati cu inhibarea reducerii densitatii osoase in zona lombara in perioadele perimenopauzei si postmenopauzei. In plus, oamenii de stiinta au descoperit ca substantele din tofu si alte alimente pe baza de soia pot creste densitatea minerala la nivelul coloanei vertebrale.

Rulada cu dovleac si tofu
Ingrediente:
» 1 kg dovleac placintar, curatat de coaja si de seminte
» 1 ½ linguri de ulei de masline, plus inca o cantitate mica pentru uns foile
» 300 g tofu scurs si tocat mare
» ½ cana (50g) parmezan ras
» 4 cepe verzi, feliate subtire
» 5 fire de marar, tocate marunt
» Piper negru, proaspat macinat
» 6 foi de placinta
Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 200 de grade C.
Captuseste o tava de copt cu hartie de pergament.
Taie dovleacul in cuburi de 2 cm. pune-le intr-un castron mare, adauga 1 lingura de ulei si amesteca bine.
Intinde dovleacul pe tava pregatita si coace-l 20- 25 de minute sau pana ce este rumenit si fraged.
Transfera jumatate din dovleacul copt, toata cantitatea de tofu si jumatate de parmezan intr-un blender si proceseaza-le pana cand obtii o pasta omogena.
Toarna aceasta pasta intr-un castron mare. Adauga restul de dovleac, ceapa verde si mararul, asezoneaza-le cu piper si amesteca usor.
Tapeaza o tava cu hartie, asterne o foaie de placinta si unge-o cu putin ulei. Aseaza deasupra alta foaie, unge-o si pe aceasta. Repeta cu restul foilor de placinta.
Intinde mixura de dovleac de-a lungul uneia dintre laturile mari ale foilor, lasand 5 cm pana la margine. Ruleaza cu grija o data, apoi pliaza spre interior lateralele si continua rularea, inchizand inauntru umplutura.
Pune ruloul pe tava pregatita. Unge-l cu restul de ulei si presara pe deasupra parmezanul ramas.
Coace-l 20- 25 de minute sau pana cand foile arata aurii si crocante.
Pofra buna!


Rulada Cu Dovleac

1. Se incalzeste cuptorul la 190C. Se unge o tava si se tapeteaza cu faina.

2. Intr-un castron mare, se amesteca faina, zahar, praf de copt si condimentele pentru placinta de dovleac. Se adauga piureul de dovleac, oua si suc de lamaie. Se toarna amestecul in tava. Se intinde amestecul uniform.

3. Se coace la 190C timp de 15 minute.

4. Se pune un prosop umed pe un blat de lucru, se presara cu zahar pudra si pune blatul de dovleac pe prosop. Se ruleaza cu tot cu prosop si se lasa sa se raceasca timp de 20 de minute.

5. Pentru umplutura se amesteca crema de branza, unt, vanilie si zahar intr-un bol, cu ajutorul unui mixer.

6. Atunci cand blatul s-a racit, se desface si se raspandeste umplutura si se ruleaza imediat (nu in prosop de data aceasta). Se infasoara in folie de plastic si se pastreaza in frigider. Se taie in felii chiar inainte de servire.


Rulada Cu Dovleac

1. Se incalzeste cuptorul la 190C. Se unge o tava si se tapeteaza cu faina.

2. Intr-un castron mare, se amesteca faina, zahar, praf de copt si condimentele pentru placinta de dovleac. Se adauga piureul de dovleac, oua si suc de lamaie. Se toarna amestecul in tava. Se intinde amestecul uniform.

3. Se coace la 190C timp de 15 minute.

4. Se pune un prosop umed pe un blat de lucru, se presara cu zahar pudra si pune blatul de dovleac pe prosop. Se ruleaza cu tot cu prosop si se lasa sa se raceasca timp de 20 de minute.

5. Pentru umplutura se amesteca crema de branza, unt, vanilie si zahar intr-un bol, cu ajutorul unui mixer.

6. Atunci cand blatul s-a racit, se desface si se raspandeste umplutura si se ruleaza imediat (nu in prosop de data aceasta). Se infasoara in folie de plastic si se pastreaza in frigider. Se taie in felii chiar inainte de servire.


Ingrediente: 500 g dovleac, 2 cartofi mari, 1 morcov, 1 ardei kapia, 1 bucata mica de telina, 1 ceapa, 1 catel usturoi, 1 lingura de de radacina de ghimbir, curatat si taiat cubulete, 100 g de unt sau 3 linguri de ulei de masline, sare, piper alb (optional), smantana (optional), patrunjel sau coriandru verde, miez de seminte de dovleac prajit sau crutoane

Pentru reteta completa apasa aici.


Curata si da prin razatoare dovleacul, apoi aseaza-l intr-o cratita, impreuna cu 2 linguri de zahar, putina sare, un baton de scortisoara si lasa-l la foc mic pana cand incepe sa se inmoaie. Scoate batonul de scortisoara si adauga pesmetul, iar cand umplutura s-a racit, adauga si putin zahar vanilat. Amesteca faina cu sarea, iar intr-un alt vas, dizolva drojdia cu 2 linguri de zahar, in 100 ml apa calduta. Toarna drojdia dizolvata peste faina si framanta usor, adaugand treptat apa calduta, pana cand obtii o coca omogena. Adauga putin ulei, pentru a o modela mai usor , apoi lasa aluatul la odihnit timp de 10 minute. Imparte aluatul in trei parti egale, iar din fiecare parte modeleaza o foaie de placinta, peste care toarna o parte din umplutura si ruleaza foaia cu delicatete. Dupa ce ai terminat cele trei rulade, aseaza-le intr-o tava de copt, pe care o ungi in prealabil cu putin ulei. Lasa rulada in cuptor pentru 30 de minute, pana cand este rumenita, apoi pudreaz-o cu putin zahar vanilat.

Poti servi rulada pufoasa cu dovleac atat acasa, alaturi de o cana de ceai revitalizant, cat si la un picnic, in mijlocul naturii!


Rulada cu dovleac - Rețete

RULADA CU DOVLEAC

Dragostea mea pentru dulciuri
Chiar nu are niciun leac.
Vreau un desert zi de zi.
Azi: ruladă cu dovleac.

  • 400 gr piure de dovleac (lasam dovleacul la cuptor pentru 50 minute )
  • 5 linguri zahar pudra
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 lingurita de scortisoara
  1. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul treptat si mixam pana cand spuma sta “bat “
  2. Mixam galbenusurile impreuna cu uleiul, apoi adaugam galbenusurile peste albusuri amestecam usor cu o spatula de silicon.
  3. Presaram si faina si omogenizam cu aceeasi spatula
  4. Turnam compozitia intr-o tava de dimensiuni 45吟 cmLasam la cuptor pentru 15-20 minute, pana trece testul scobitorii
  5. Pentru umplutura, amestecam piureul de dovleac cu zaharul si scortisoara si gata.
  6. Intindem acest amestec peste blatul de ruladaapoi rulam (cu hartia de copt). Procedeul trebuie facut cat este cald blatul, pentru a putea rula usor
  7. Pofta buna!


Video: Ruladă aperitiv din dovlecei, o gustare delicioasă care merită să o încercaţi. Danutax (August 2022).