Rețete noi

Rețetă de brânză și năsturel

Rețetă de brânză și năsturel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Pâine
  • Biscuiți
  • Scone sărate
  • Biscuiți de brânză

Nasturelul piperat și Cheddarul matur aromează aceste pâine tentantă și hrănitoare. Serviți-le calde cu supă în loc de pâine sau împărțiți-le și umpleți-le cu ingrediente pentru salată pentru un prânz la pachet satisfăcător.

8 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 8

  • 140 g (5 oz) făină albă auto-crescătoare
  • 140 g (5 oz) făină integrală auto-crescătoare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 50 g (1¾ oz) unt, tăiat în bucăți mici
  • 50 g (1¾ oz) ovăz laminat
  • 85 g (3 oz) nasturel fără tulpini grosiere, tocate
  • 75 g (2½ oz) brânză Cheddar matură, rasă
  • 100 ml (3½ fl oz) de lapte semidegresat, plus un pic suplimentar de glazurat
  • sare si piper

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 15min› Gata: 35min

  1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C (450 ° F, marca de gaz 8). Cerneți făinurile albe și integrale și praful de copt într-un castron, apoi răsturnați orice tărâțe rămase în sită. Frecați untul cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmetul fin.
  2. Adăugați ovăzul rulat, năsturelul, aproximativ trei sferturi din brânză și puțină sare și piper. Folosiți o furculiță pentru a amesteca laptele. Răsturnați aluatul împreună cu o spatulă și întoarceți-l pe o suprafață bine înflorită. Bateți împreună într-o minge netedă și moale. Va fi puțin mai moale decât un aluat standard.
  3. Bateți sau întindeți aluatul cu o grosime de 2 cm (3/4 in). Cu un tăietor rotund de 7,5 cm (3 in), ștampilați biscuiții. Apăsați ușor garniturile împreună, rulați și ștergeți mai multe biscuiți.
  4. Așezați biscuiții pe o foaie de copt unsă, aranjându-le astfel încât să nu se atingă. Periați blaturile ușor cu lapte și presărați cu restul de brânză rasă. Coaceți timp de 10-15 minute sau până când a crescut și devine maroniu. Se răcește pe o grătar. Aceste biscuiți sunt consumate cel mai bine în ziua în care sunt făcute, dar vor fi în continuare bune a doua zi; depozitați într-o cutie etanșă.

Fiecare scone oferă

B1, B6, B12, C, folat, calciu, cupru, fier, seleniu, zinc

Mai sunt câteva idei

Pentru a face o rotundă de scone, așezați o bilă netedă de aluat pe o tavă de copt unsă și apăsați-o într-o rotundă plată de 2–2,5 cm (¾ – 1 in) groasă. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia aluatul în 8 pene, lăsându-le la locul lor. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când este înviat și aurit. * Pentru biscuiți de brânză și țelină, înlocuiți năsturelul cu 2 bețe de țelină, tocate mărunt. * Pentru a face biscuiți de morcovi și mac, în loc de năsturel și brânză, adăugați 50 g (1 oz) morcov ras fin și 1 lingură semințe de mac cu ovăz. Înainte de coacere, presărați partea superioară a cupelor cu 1 lingură de semințe de mac în loc de brânză.

Plus puncte

Aceste scone sunt o sursă bună de fibre - atât tipul insolubil găsit în făina integrală, cât și fibrele solubile din ovăz. * Brânza Cheddar este o sursă bună de proteine ​​și o sursă valoroasă de calciu, fosfor și vitaminele B B12 și niacina. * Nasturelul oferă beta-caroten, vitamina C și vitamina E, substanțe nutritive care acționează ca antioxidanți de protecție. De asemenea, conține un compus care sa dovedit a avea proprietăți antibiotice.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(2)

Recenzii în limba engleză (2)

Se pare că este foarte puțin lapte pentru făină de 10 oz. A trebuit să adaug mai multe, deoarece aluatul a fost foarte uscat. Scones erau ok, dar cam solid. Data viitoare va fi modificată mai departe. Mi-a plăcut că au conținut făină integrală și ovăz.-17 mai 2015


Rețetă sărată cu brânză pentru sandvișuri de ceai de după-amiază

Nu prea poate bate un sandviș de brânză bun pentru toată lumea, iar rețeta mea pentru un sandwich cu brânză sărată duce oferta de bază la un nou nivel în întregime.

Umilul sandwich cu brânză este iubit în Marea Britanie de toate vârstele. Și nu e de mirare - este minunat de unul singur, dar se asociază atât de admirabil cu șuncă, ceapă, murături și chiar marmită. se pare că există un sandviș cu brânză pentru a mulțumi pe toată lumea.

Dar rețeta mea sărată de brânză ridică sarnie standard de brânză într-un mod complet diferit față de toate aceste variații bine-cunoscute.

Acest sandviș sărat cu brânză este colorat, cu o ușoară crocantă și este umplut cu aromă cremoasă. Poate fi mâncat oricând, dar această ofertă este cu siguranță suficient de specială pentru a fi prezentată pe o gamă largă de sandvișuri de ceai de după-amiază.

Acest post are două misiuni. În primul rând pentru a livra această rețetă fantastică de brânză sărată. Și în al doilea rând, să vă spun mai multe despre tradiția ceaiului de după-amiază și despre cum să găzduiți unul singur. Să săpăm direct.


Rețetă de brânză și năsturel - Rețete

Biscuiți de brânză savuroasă cu adăugare de năsturel proaspăt, piperat. Perfect pentru ceaiul de după-amiază sau Ziua Mamei

Aceste covrigi de vită sunt ușor de preparat și fac o mare variație la sandvișurile clasice de ceai de după-amiază.

O plăcintă consistentă, fără carne, care va încălzi cocoșele în cele mai reci zile.

Descoperiți de ce puteți cumpăra năsturel din Spania sau SUA și să susțineți în continuare fermierii britanici!

De la Dirty Sanchez la Dirty Vegan, Matthew Pritchard a îmbrățișat #watercresschallenge în propriul său mod creativ.

Un smoothie răcoritor care poate fi decorat cu orice fruct proaspăt, semințe sau nuci care îți place pentru a face bolul perfect pentru micul dejun.

Un castron de plăcere pură - acest fel de mâncare tradițional coreean are un pumn de aromă și are o mulțime de culoare și textură.

Clătite savuroase delicioase care combină combinația clasică de arome de carne de vită și nasturel.

Ciorbă vegană gustoasă, ambalată cu beneficii pentru sănătate din creștet și turmeric.

„Ce gust are creștetul” o întrebare frecventă, cu răspuns aici!

Deși beneficiile sale incredibile pentru sănătate sunt cele mai puternice atunci când este consumat crud, năsturelul poate fi adăugat și într-o gamă de feluri de mâncare fierbinți pentru a adăuga o aromă delicioasă, precum și o culoare și o textură fantastice

Alex Reid folosește năsturelul pentru a ajuta la recuperare

Aceste tarte vegane izbucnesc în aromă din deliciosul pesto de creștet. Simplu de făcut și un prânz fantastic sau o masă în timpul săptămânii.

Bucătarul personal Steve James are o pasiune pentru năsturel. Colecția sa de rețete arată gama sa de utilizări și versatilitatea fantastică față de un T.

Emma ne povestește despre proiectul ei de a introduce personalul și copiii într-o varietate de delicatese cu creștet la școala ei secundară locală


Ce ingrediente sunt în aceste biscuiți de usturoi sălbatic?

Aceste scone sărate sunt o rețetă destul de clasică de scone, dar cu adăugarea de usturoi sălbatic tăiat cubulețe. Mi-am adaptat rețeta pentru biscuiți de brânză și ardei iute așa cum știam că doresc să folosesc o rețetă de scone sigură care funcționează cu siguranță.

Am folosit puțin mai puțină brânză, pentru că nu voiam să fie extrem de brânză. Cu siguranță am vrut să apară aroma de usturoi sălbatic. Desigur, nu am folosit ardei iute, dar am adăugat puțină boia pentru a adăuga puțină adâncime de aromă. Și, bineînțeles, îmi place puțin reteta de condimente!


De ce ar trebui să mănânce Millenialul năsturel

Nasturelul este un superaliment? Tu ești judecătorul, dar noi credem că este superalimentul original!

Această salată colorată și gustoasă este plină de tot ce aveți nevoie nutrițional, de asemenea, are un gust minunat!

Utilizarea de năsturel pentru a ajuta la recuperarea în timpul chimioterapiei

O gamă largă de feluri de mâncare pentru a trata mama în această duminică

Perfecte pentru ziua mamei sau ceaiul de după-amiază, aceste delicioase sandvișuri de maion cu ouă sunt un adevărat clasic britanic.

Un cocktail delicat și feminin de gin, perfect pentru ziua mamei sau pentru orice întâlnire de vară.

Aceste brownies sunt bogate în ciocolată, cu o întorsătură surprinzătoare - năsturelul!

Delicios, fără gluten și vegan, acest tort de morcovi este perfect pentru un ceai de după-amiază sau pentru Ziua Mamei

Biscuiți de brânză savuroasă cu adăugare de năsturel proaspăt, piperat. Perfect pentru ceaiul de după-amiază sau Ziua Mamei


Rețetă nouă: usturoiul sălbatic și brânzeturile de brânză cheddar florile cristalizate sunt dificile, dar iată cum să le stăpânești.

Plimbările în mediul rural au ajutat să ne mențină pe mulți dintre noi sănătoși în ultimele câteva luni tulburătoare. În această etapă cunoaștem intim fiecare centimetru al zonei noastre locale, cei dintre noi care trăim aproape de mare sau de o pădure se simt norocoși într-adevăr să poată respira aerul mării și să adune sfeclă de mare pe malul mării.

Sunt un tocilar furajer și acum, când primăvara este cu siguranță aici, o plimbare capătă o dimensiune suplimentară. Scanez gardurile vii, pâraiele, pădurile și malul mării pentru a aduna lucruri sălbatice. Există o abundență de creștere proaspătă de ronțăit, iar frunzele tinere ale bătrânului măcinat sunt în cele mai bune momente în acest moment: mâncați-le crude, în salate sau adăugați-le la o supă de furaje, gătiți-le ca verdeața topită sau faceți un campion de bătrâni măcinat. Grădinarii consideră bătrânul solat ca un dăunător - o buruiană perenă care reapare și se răspândește în fiecare an, dar, unde alții văd buruieni, eu văd cina.

Three-Cornered Leek: unde unii oameni văd buruieni, Darina vede cina

De săptămâni în urmă, ne bucurăm de ambele tipuri de usturoi sălbatic, atât de rampe, cât și de clopotele de zăpadă care cresc de-a lungul drumului și seamănă cu albastrele albe. Allium Triquetrum sau prazul cu trei colțuri este numit din cauza tulpinii lor triunghiulare, a frunzelor asemănătoare prazului și a florilor destul de albe, asemănătoare clopotelor. Rampele sau ramele cu frunze mai largi, spre deosebire de omonimul său, cresc în umbră pătată, sub copaci sau în păduri. Frunzele vin mai întâi, urmate de delicioasele muguri de flori, apoi de florile albe destul de albe ca de pompom și, în cele din urmă, capetele de semințe verzi înțepătoare care fac o murătură puternică - toate delicioase.

JP McMahon a descris usturoiul sălbatic ca „drogul de intrare pentru căutătorul începător”, datorită aromei sale distincte de usturoi, care îl face ușor de identificat. De asemenea, este foarte versatil în bucătărie și continuăm să găsim tot mai multe modalități de a ne bucura de el. Adăugați câteva frunze mărunțite la biscuiții de sodă albi, înmuiați blatul în brânză cheddar și ce ziceți de acest riff picant pe rețeta pesto de usturoi sălbatic din cartea mea Grow, Cook, Nourish. Frunzele tinere plictisitoare sunt, de asemenea, delicioase în salate - Îmi plac în mod deosebit cu ouă devilled, dar încercați să adăugați câteva la un sos Alfredo cu fâșii de ardei roșu prăjit pentru a unge niște paste înainte de a stropi cu un duș de flori de usturoi sălbatic destul de albe.

Aveți un flux curat în apropiere? Năsturelul sălbatic este aproape de vârf chiar acum, înainte de a începe să înflorească. În scopuri de identificare, amintiți-vă că frunza superioară a familiei de creștet este întotdeauna cea mai mare, iar frunzele devin din ce în ce mai mici pe măsură ce coboară pe tulpină, în timp ce opusul se aplică țelinei sălbatice care crește întotdeauna una lângă alta cu năsturelul în pârâu. Asigurați-vă că apa este curată și curge rapid și spălați bine creșterea înainte de a o folosi în supe, salate sau rețeta preferată.

Ați avut vreodată & # 8216 sandvișuri cu fluturi și # 8217? O amintire din copilăria mea - pur și simplu, felii de pâine albă, prăjită cu generozitate cu unt, umplută cu năsturel tocat și o stropire de sare de mare fulgi. Apăsați în jos și tăiați în triunghiuri - surprinzător de delicios. Mai bine, adăugați năsturel la sandvișurile cu ou și maion.

Îmi place, de asemenea, să ciugulesc primele frunze tinere de păducel, numim asta „pâine și unt”.

Se știe că acestea sunt bune pentru sistemul cardiovascular, o poveste veche a soțiilor, care acum este susținută de știință - dar nu exagerați.

Veți găsi creștet de iarnă sau creștet amar crescând peste tot în prezent, pe cărări de pietriș, paturi de flori. Și are o aromă ușor muștar. Este, de asemenea, una dintre deliciile preferate de iarnă și de primăvară. Bucurați-vă acum, deoarece în curând va deveni ușor și va înflori. Adăugați-l în salate sau folosiți-l ca garnitură pentru a înfrumuseța plăcile de început.

Noua creștere moale a molidului arată ca ciucuri de culoare verde pal - adunați-le pentru a face un sirop cu aromă de pin înainte de a se înțepa.

În cele din urmă, trebuie să menționez primule și dulci ciclic. Aceasta din urmă este una dintre primele plante perene care au reapărut în primăvară. Adăugați-l la rubarbă sau pur și simplu folosiți-l ca șablon deasupra unui tort. Presărați cu zahăr glazură și îndepărtați-l pentru a găsi un model delicat asemănător cu feriga. Primrele fac, de asemenea, o garnitură frumoasă sau un plus încântător la o salată, dar sunt cele mai încântătoare atunci când sunt cristalizate pentru a decora chiflele Wee Primrose.

Nasturelul sălbatic are mai multă adâncime de aromă decât versiunile de fermă, așa că vezi dacă găsești câteva. Această supă a fost favorită în meniul Ballymaloe House de când a fost deschisă în 1963.

  • 45g (1 1 / 2oz) unt
  • 150g (5oz) cartofi curățați și tocați
  • 110g (4oz) ceapă curățată și tocată
  • sare și piper proaspăt măcinat
  • 900 ml (1 1/2 litri) de apă sau pui de casă sau pui de legume
  • 300ml (10fl oz) lapte cremos (1/4 smântână și 3/4 lapte)
  • 225g (8oz) de năsturel tocat (îndepărtați mai întâi tulpinile grosiere)

Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu. Când face spumă, adăugați cartofii și ceapa și aruncați-le până se acoperă bine. Se presară sare și piper proaspăt măcinat. Acoperiți și transpirați la foc mic timp de 10 minute. Între timp, pregătește năsturelul. Când legumele sunt aproape moi, dar nu sunt colorate, adăugați bulionul fierbinte și laptele care fierbe. Aduceți din nou la fierbere și gătiți până când cartofii și ceapa sunt gătite complet. Adăugați creștetul și fierbeți cu capacul oprit timp de 4-5 minute aprox. până când năsturelul este doar gătit. Nu gătiți prea mult sau supa își va pierde culoarea verde proaspătă. Curățați supa într-un lichid. Gust și condimente corecte.

Usturoi sălbatic: un adaos sărat la aceste biscuiți puternici și aromatici


Usturoi sălbatic și biscuiți cu brânză Cheddar

Face 9-12 în funcție de dimensiune

  • 450g (1 lb) făină albă, de preferință nealbită
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de sodiu de pâine (bicarbonat de sodă / bicarbonat de sodiu)
  • 1 & # 8211 2 linguri usturoi sălbatic tocat mărunt
  • 350-400ml (12-14fl oz) aprox. lapte acru sau zeama de amestecat
  • 110 g (4 oz) brânză Cheddar rasă

Mai întâi preîncălziți complet cuptorul la 230 ° C / 450 ° F / Gas Mark 8.

Cereți ingredientele uscate și adăugați usturoiul sălbatic tocat. Faceți o fântână în centru. Se toarnă majoritatea laptelui dintr-o dată. Folosind o mână, amestecați făina din părțile laterale ale bolului, adăugând mai mult lapte, dacă este necesar. Aluatul trebuie să fie moale, nu prea umed și lipicios.

Când totul se unește, întoarceți-l pe o placă făinoasă, frământați ușor o secundă, suficient cât să-l ordonați. Puneți aluatul într-un pătrat adânc de aproximativ 2,5 cm (1 inch), periați cu spălarea ouălor, tăiați în 9-12 bile pătrate. Scufundați partea superioară a fiecărei scone în brânza Cheddar rasă, așezați-o pe o foaie de copt.

Coaceți la cuptorul fierbinte pentru 230 ° C / 450 ° F / Gas Mark 8 timp de 5 minute, apoi opriți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Mark 6, timp de 6-10 minute sau până când este gătit. Se răcește pe o grătar. Se servește cu supă sau ca gustare.

Mozzarella de bivolă cu sirop de molid și verdeață sălbatică amară

Colectăm vârfurile moi de molid în luna aprilie, în timp ce noua creștere este încă moale și verde, încercați-le - au o aromă delicioasă și ușoară de pin.

  • 4 pumni de verdeață sălbatică amară - de ex. creț amar, măcriș din lemn, năsturel, păpădie, pennywort
  • ulei de măsline extra virgin
  • sare de mare și piper proaspăt măcinat
  • 2 mozzarella de bivoliță (folosim Toonsbridge)
  • 2 linguri sirop de molid (vezi mai jos)

Aruncați verdele în uleiul de măsline, condimentați cu sare de mare și piper.

Se toarnă pe o farfurie, deasupra cu mozzarella ruptă - 1/2 o bilă de persoană. Stropiți 2 lingurițe de sirop de molid peste fiecare mozzarella. Se servește cu pâine albă crustă.

  • 100g (3 1 / 2oz) de vârfuri proaspete de molid
  • 200g (7oz) zahăr granulat
  • 150ml (5fl oz) apă rece
  • vârf de cuțit de sare
  • suc proaspat stors de 1 lamaie

Se amestecă vârfurile de molid într-un Magimix. Se pune într-o cratiță cu apă rece și zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Se lasă să se răcească. Se strecoară printr-o sită căptușită cu muselină. Aruncați solidele. Adăugați sucul proaspăt stors al unei lămâi. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 1-2 luni.

Serviți cu cremă de brânză sau brânză moale de capră.

Ardeiul iute adaugă oomph suplimentar acestui pesto de usturoi sălbatic, folosește 1 sau 2 în funcție de gustul tău și de căldura ardeiului iute.

Face 3 borcane de 200 ml (7 fl oz)

  • 110g (4oz) frunze de usturoi sălbatic, destructurate
  • 50g (2oz) nuci de caju, tocate
  • 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
  • 1 - 2 ardei iute roșii, însămânțați și tocați
  • 1/4 linguriță sare
  • 350-450ml (12-16fl oz) ulei de măsline extravirgin
  • 80g (3 1 / 4oz aprox.) Parmezan proaspăt ras, (Parmigiano Reggiano)
  • zahăr după gust (poate dura destul de puțin până la sfârșitul sezonului)

Spălați frunzele de usturoi sălbatic. Se rotește și se usucă foarte bine.

Se amestecă într-un procesator de alimente cu nuci de caju tocate, usturoi zdrobit, ardei iute tocat, sare și ulei de măsline sau lire într-un pistil și mortar. Scoateți într-un castron și introduceți brânza parmezan rasă fin. Gustați și corectați condimentul dacă este necesar. A se păstra într-un borcan acoperit sterilizat la frigider.

Rubarba friptă și dulce Cicely

  • 450 g (1 lb) rubarbă roșie, de ex. Timp devreme
  • 4 linguri de zahăr
  • 4-6 frunze de ciclic dulce

Tăiați rubarba în bucăți de 1 cm (1/2 inch). Tăiați dulce cicely și împrăștiați-l pe baza unui vas pentru cuptor. Așezați rubarba deasupra într-un singur strat. Presărați cu zahăr și lăsați să se macereze timp de aproximativ o oră până când sucurile încep să curgă.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / Gas Mark 6.

Acoperiți rubarba cu o foaie de hârtie pergament și prăjiți-o la cuptor timp de 10-20 de minute, în funcție de grosimea tulpinilor, până când rubarba este doar fragedă. Fii atent la rubarbă, deoarece se poate dezintegra foarte repede

Decorați cu bucăți de ciocolată dulce proaspătă și serviți cu friscă ușor.

Chiftele de primăvară cristalizate Wee (în imaginea de mai sus)

Aceste chifle adorabile sau cupcakes fac un cadou încântător pentru a aduce veselie unui prieten în aceste vremuri provocatoare. Aceasta este rețeta noastră preferată de cupcake de bază, acestea pot fi îmbrăcate în sus sau în jos în funcție de ocazie!

Face 9-10 cupcakes sau 16-18 chifle

  • 150g (5 oz) unt (la temperatura camerei)
  • 150g (5oz) zahăr tos
  • 150g (5oz) făină auto-crescătoare
  • 2 ouă mari
  • 1/2 linguriță extract pur de vanilie
  • 2 linguri de lapte
  • 225g (8oz) zahăr glazură
  • coaja de 1/2 - 1 lamaie in functie de marime
  • 2 - 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 cutii pentru chifle căptușite cu 18 cutii pentru chifle.
  • primăvară cristalizată pentru a decora

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.

Puneți toate ingredientele, cu excepția laptelui, într-un robot de bucătărie, amestecați până se omogenizează. Răsturnați părțile laterale ale castronului, apoi adăugați lapte și bateți din nou.

Împărțiți amestecul în mod egal între cazurile din tăvile pentru chifle sau din cutii pentru brioșe.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când a crescut și a devenit auriu.

Puneți zahărul glas cernut într-un castron. Adăugați doar suficient suc de lămâie pentru a amesteca până la o consistență răspândibilă.

Când cupcakes-urile sunt reci, puneți o lingură peste puțină glazură deasupra fiecăruia. Aranjați o primăvară cristalizată într-un unghi deasupra fiecărui cupcake și # 8211 adorabil.

Florile și frunzele cristalizate cu zahăr se vor păstra luni întregi, deși își pot pierde culoarea vibrantă inițială.

Aceasta este ceea ce numim o slujbă cu scaun înalt - cu siguranță o muncă a iubirii și nu ceva potrivit unei personalități nerăbdătoare, de tip A.

Rezultatul final este atât frumos, cât și plin de satisfacții, iar multe prăjituri de nuntă pentru familie și personal au fost înfrumusețate cu flori cristalizate de-a lungul anilor.

Florile și frunzele trebuie să fie comestibile și merită făcute.

Florile mai mici sunt mai atractive atunci când sunt cristalizate de ex. primule, violete, floare de măr, viola, petale de trandafir.

Cristalizăm o mulțime de frunze, precum și flori, astfel încât să putem face aranjamente atractive. Folosiți frunze texturate destul de puternice - de ex. mentă, balsam de lămâie, cicely dulce, căpșună sălbatică, arsură de salată sau frunze de margarită margarită.

Zaharul tos trebuie să fie absolut uscat, îl puteți usca la cuptorul scăzut timp de aproximativ 30 de minute aprox.

Se rupe ușor albușul într-un bol mic cu o furculiță. Folosind o pensulă pentru copii, vopsiți cu atenție albușul de ou peste fiecare petală și în fiecare crăpătură. Se toarnă zahărul tos peste floare cu o linguriță.

Aranjați florile cristalizate cu atenție pe hârtie siliconată, astfel încât să păstreze o formă bună. Lăsați să se usuce peste noapte într-un loc cald și uscat, cum ar fi aproape de un Aga, peste un radiator sau într-un dulap cu aerisire. Când sunt cristalizate corespunzător, aceste flori vor dura luni, chiar ani, cu condiția să fie păstrate uscate. Le depozităm într-un borcan de ceramică sau o cutie de tablă cu capac etanș.

Casa Ballymaloe a lansat recent o masă de weekend „click and collect”, făcută special pentru ca oamenii să se bucure acasă. Pentru a comanda și a consulta meniul, faceți clic pe linkul de pe site-ul lor / Instagram? Bucurați-vă de cele mai bune produse sezoniere de la ferma Ballymaloe, grădina cu ziduri și producătorii locali.

Ne place doar explozia de brutării artizanale din toată țara, de la Seagull Bakery din Tramore la Hugo's în Lahinch, Meuller și O'Connell din Abbeyleix până la Bread 41 din Dublin, O'Reilly's Bakery din Westport - toate coace pâine adevărată, aluat natural, drojdie pâine și adesea o serie de delicii dulci și sărate. Aproape de noi, aici, în Midleton, un grup de tineri pasionați, entuziaști, foarte calificați, au deschis The Grumpy Baker. Începând cu ora 8 dimineața, în fiecare dimineață, se formează o coadă de-a lungul străzii pentru gama lor de pâine crudă de aluat și vienerie făcute cu ingrediente organice irlandeze. De asemenea, puteți comanda online.

Coney Island la Trawl Door, Ballycotton

Acum că zilele se prelungesc și vremea se încălzește, sperăm că vom putea în curând să explorăm dincolo de 5 km și să ne bucurăm de aer liber puțin mai departe. O nouă aventură în frumosul Ballycotton este înghețata Coney Island care oferă mâncăruri de luat masa făcute cu înghețată proaspăt bătută și sosuri și toppinguri de casă. Sundaele lor se bazează pe o gamă proprie de biscuiți de casă, ciocolată, sosuri de lămâie și coulis de fructe, precum și topping-uri crocante proaspăt făcute și biscuiți. Acesta este situat la Trawl Door - o cafenea și delicatese care și-a pus deja amprenta cu prăjituri și mâncăruri delicioase de casă. Faceți parte dintr-o zi de familie la: vizită la plajă, locul de joacă cu copiii, debarcaderul și plimbarea de-a lungul celebrului Ballycotton Cliff Walk, care, sperăm, se va deschide din nou publicului în curând. Deschideți de joi până duminică până la sfârșitul lunii mai - apoi, sperăm, 7 zile pe săptămână pentru vară!


Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament.

2. Întindeți roșiile pe foaia de copt pregătită. Spargeți cățelele de usturoi cu lama tăiată a cuțitului, presărați puțină sare, apoi frotiți o pastă folosind partea plană a cuțitului. Se amestecă uleiul, ierburile și usturoiul care se stropesc peste roșii. Se presară sare și piper. Prăjește roșiile până se înmoaie și se caramelizează, aproximativ 20 de minute. Pus deoparte.

Șuncă și șuncă de brânză

1. Reglați cuptorul la 400 ° F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament.

2. Bateți împreună făina, praful de copt, sarea și piperul într-un castron mare. Într-un al doilea castron, amestecați împreună cele 3 ouă, smântâna și sosul fierbinte până se combină.

3. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină generoasă și lăsați-l la o grosime de 1 inch. Tăiați runde folosind un tăietor de biscuiți de 3 inci transferați rundele pe foaia de copt pregătită, distanțată la câțiva centimetri. Lansați din nou resturile și tăiați mai multe biscuiți. Bate restul de 1 ou cu o atingere de smântână grasă perie scone-urile cu spălarea ouălor.

4. Coaceți biscuiții până se rumenesc deasupra și jos, aproximativ 15 minute. Se răcește pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi se transferă într-un suport de copt pentru a se răci complet.

1. Tăiați biscuiții pe jumătate orizontal. Puneți 2 sau 3 felii de roșii prăjite pe jumătățile de jos.

2. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Se prăjesc ouăle, în serie, dacă este necesar, până când albușurile sunt setate și gălbenușurile sunt încă curgătoare, aproximativ 2 - 3 minute se condimentează cu puțină sare și piper chiar înainte de a fi terminate. Cu ajutorul tăietorului de biscuiți, tăiați ouăle în jurul gălbenușurilor pentru a face rondele care se potrivesc cu biscuiții.

3. Așezați ouăle pe biscuiți, deasupra feliilor de roșii adăugați puțin creștet și terminați cu jumătatea superioară a fiecărei biscuiți. Serviți imediat.


  • 360g făină simplă
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță sare de mare fină
  • 170g unt, refrigerat și tăiat cubulețe
  • 250g Gruyère, ras
  • buchet mic de arpagic, tăiat fin
  • 4 ouă
  • 150ml lapte
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ℃ / marca de gaz 4 și tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
  2. Cernem făina, praful de copt și sarea într-un castron mare și adăugăm untul cubulet, răcit.
  3. Cu vârful degetelor frecați untul în amestecul de făină, până când seamănă cu pesmetul grosier.
  4. Folosiți mâinile pentru a amesteca brânza și arpagicul.
  5. Într-un castron separat, bateți ouăle și laptele împreună.
  6. Faceți un puț în mijlocul amestecului de făină și turnați laptele și ouăle dintr-o dată, amestecând ușor cu o lingură de lemn pe măsură ce mergeți (amestecul trebuie să fie lipicios și cocoloaș).
  7. Folosiți-vă mâinile pentru a forma biscuiții: udați-vă ușor palmele și scoateți aluatul în mână, aruncându-l în 12 movile pe foaia de copt.
  8. Coaceți timp de 20-25 de minute până când se rumenesc la exterior, dar tot moale în interior.
  9. Se servește când este fierbinte, cu bătăi de unt.


Atașament mumie

Scones nu trebuie să fie dulci sau servite cu gem și smântână. Dacă nu ați încercat niciodată biscuiți sărați, dincolo de acele eforturi de brânză din carton de la supermarket, dați-le voie. Adăugarea chutney-ului de pere de casă și a moussei de brânză de capră duce într-adevăr umila sconă la un alt nivel. Perfect pentru ceaiul de după-amiază sau un prânz ușor în grădină sau înfășurați-le pentru a lua un picnic în această vară.

Scones de Nasturel Savory cu Mousse de Brânză de Capră și # 8217s și Chutney de Pere

225g făină auto-crescătoare
2 vârfuri de sare
1 linguriță praf de copt
55g unt, cubulețe
25g nasturel, tocat mărunt
150 ml lapte complet gras

250g pere, curățate, miez și tocate
75 ml oțet de vin roșu
25g zahăr tos
25g zahăr moale maro închis
Un vârf de nucșoară
Un vârf de piper alb măcinat
Ciupit de ienibahar
Un vârf de scorțișoară

100g de capră moale și brânză # 8217, scoici scoase
30-50ml smântână dublă, rece

1. Combinați toate ingredientele chutney într-o cratiță pe bază de greutate. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic și se acoperă.

2. Fierbeți timp de 30 de minute, amestecând frecvent sau până când perele sunt moi. Se răcește înainte de utilizare.

3. În timp ce chutney-ul se răcește, faceți scone. Ungeți ușor o tavă de copt și preîncălziți cuptorul la 180C.

4. Se amestecă făina, sarea și praful de copt împreună, apoi se freacă untul tăiat cubulețe până se ajunge la o consistență asemănătoare pesmetului.

5. Se amestecă năsturelul tocat, apoi se adaugă laptele și se amestecă până se formează un aluat moale.

6. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru înflorită și frământați ușor până când suprafața este netedă.

7. Rulați până la aproximativ 2cm grosime și folosiți un tăietor de 5cm pentru a șterge rundele, apoi așezați-l pe tava de copt.

8. Periați vârfurile de scone cu puțin lapte și coaceți timp de 12-15 minute până când sunt bine crescute și aurii.

9. Pentru mousse de brânză de capră și de capră, sfărâmați brânza de capră și de capră într-un blender. Se amestecă la viteză mare, adăugând încet crema până se omogenizează.

10. Pentru a servi, întindeți mousse-ul de capră și brânza # 8217 pe biscuiți calzi și acoperiți cu chutney.


Rețete cheddar

Originară din Somerset, brânza Cheddar este una dintre cele mai populare soiuri de brânză aici în Marea Britanie. Numele provine de la numele satului de unde își are originea peșterile din defileul Cheddar, oferind condițiile ideale pentru ca brânza să se maturizeze. Un pas unic în procesul de fabricare a brânzei Cheddar se numește Cheddaring - aici sunt plăcile de caș sunt stivuite și apoi întoarse una peste alta pentru a scurge zerul.

Cheddar se vinde la diferite vârste, începând de la cheddar ușor (2-3 luni) până la Cheddar matur (un an sau mai mult). Are o aromă sărată, ascuțită, care poate fi folosită pentru a înviora o gamă de feluri de mâncare. Băuturile de brânză Cheddar ale lui Galton Blackiston fac delicioase tartine vegetariene cu mușcături. Pentru o utilizare mai inovatoare, de ce nu încercați tortul Eccles al lui Marcus Wareing cu înghețată de brânză Cheddar sau adăugați o răsucire unui sufle clasic cu sufleuri de brânză Shaun Rankin cu salată de mere, nuci și rodii.

Pentru mai multe modalități de a folosi brânza la gătit, răsfoiți colecția noastră de rețete delicioase de brânză.


Priveste filmarea: Pasca cu aluat de cozonac, branza dulce si stafide (August 2022).