Rețete noi

Ciorba cu perisoare ardeiate de cocos

Ciorba cu perisoare ardeiate de cocos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dorind sa schimb gustul perisoarelor am pus ardei tocat in ele . Diferenta de gust o face si otetul cu leustean folosit la acrirea ciorbei .

  • 2 morcovi
  • 2 tije telina apio
  • 1 ceapa
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 ardei rosu
  • 3 linguri orez
  • 3 linguri ulei
  • 2 linguri leustean in otet
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • 1 cana smantana

Perisoare :700 carne tocata piept de cocos

  • 3 linguri pasta ardei
  • 2 linguri patrunjel verde tocat marunt
  • 2 linguri orez fiert
  • 1 fir ceapa verde tocata marunt
  • sare
  • piper

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare ardeiate de cocos:


  1. Amestecati toate ingredientele pentru perisoare si puneti vasul la rece in frigider .

  2. Legumele se spala si se toaca cubulete .

  3. Caliti /sotati usor legumele in ulei . Adugati 3 l apa . Sarati . Fierbeti la foc domol .

  4. Scoateti compozitia pentru perisoare de la rece si formati mici perisoare cu mainile unse cu putin ulei .

  5. puneti perisoarele la fiert avand grija ca zeama sa nu clocoteasca prea puternic .

  6. Daca zeama clocoteste prea puternic candse pun perisoarele exista riscul ca acestea sa se deformeze sau sa se imprastie .

  7. Dupa 10-15 minute acriti ciorba dupa gust cu leustean in otet .Piparati.

  8. Gustati si sarati/acriti/ piparati daca mai este nevoie .

  9. Dregeti ciorba cu smantana diluata cu zeama calda .

  10. Serviti ciorba cu patrunjel verde si ceapa , ardei iuta , ridichi .

TIPS-URI

1

Orezul pentru perisoare se omogenizeaza mai bine daca este fiert in prealabil.

2

Perisoarele se modeleaza mai usor folosind putin ulei pe palme .

3

Daca zeama clocoteste prea puternic cand se pun perisoarele exista riscul ca acestea sa se deformeze sau sa se imprastie .


Ciorba de perisoare cu orez

Reteta de ciorba de perisoare cu orez o am de la soacra mea. Ea pune orez in periosare si ies foarte gustoase.

Ingrediente:

  • 500 g carne tocata
  • 150 g orez
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 2 cepe
  • 1 ou
  • 5-6 rosii mari
  • leustean
  • sare
  • sare de lamaie

Mod de preparare ciorba de perisoare cu orez.

1.Taiem ceapa si ardeiul cubulete, morcovul il dam pe razatoarea mare si le punem la fiert pentru 20 de min.

2. Adaugam rosiile date pe razatoarea mare si lasam sa mai dea odata in clocot.

3. Intre timp pregatim perisoarele. Punem orezul pentru 10 miute in apa clocotita si-l lasam la foc mic. Amestecam apoi 100 g din orez cu carnea si cu oul si omogenizam bine. Eu am adaugat si putin patrunjel tocat marunt. Restul de orez il punem in ciorba.

4.Fomam perisoarele pe care le punem pe rand in ciorba clocotita si lasam la fiert inca 20-25 de min. La final adaugam leusteanul si potrivim cu sare si sare de lamaie. Pofta buna!


Ciorba de perisoare

o cana granulat de soia
1/4 cana orez
2 linguri condimente pentru tocatura (sau un amestec de cimbru uscat, boia dulce, sare, piper, pudra de usturoi)
1/2 legatura patrunjel, taiat fin
o ceapa potrivita, taiata foarte fin
5 linguri faina de naut

Granulele de soia se fierb conform indicatiilor de pe pachet apoi se dau prin masina de tocat.
Orezul se fierbe separat si se scurge de apa.
Se amesteca toate ingredientele pana cand se obtine o pasta omogena.
Se ia putina compoz itie in mana si se strange, daca se desface se mai adauga putina faina de naut. Este posibil sa mai fie nevoie si de putina apa.
Se lasa sa stea 30-60 minute la rece.
Se formeaza perisoarele si se coc in cuptor, la foc mediu (175 C) aproximativ 20-25 minute.
Se pun in ciorba cu putin timp inainte de consum. ( Le-am pus si de pe o zi pe alta si nu s-au desfacut. Am incercat sa le fierb , unele s-au desfacut,altele au ramas intacte dar sunt mai gustoase la cuptor).

Pentru ciorba:

3 cepe mari
2 morcovi
2 cartofi
1 păstarnac
1 rădăcina mică de țelină
100 g fasole verde
cateva bucățele de conopidă
100 g mazăre
1 dovlecel mic
1/2 kg roșii / o conservă de roșii în bulion
2-3 l apă
1 l borș sau zeamă de lămaie după gust
1 legătură de leuștean
2-3 linguri ulei de măsline
sare, piper

Se taie tot zarzavatul mărunt.

Într-o oala se pun la fiert în 2 litri de apă, ceapa și fasolea verde.

Se lasă să fiarbă 5 minute apoi se adaugă restul legumelor.

Se continuă fierberea pentru încă 5-6 minute apoi se adaugă roșiile decojite și tăiate foarte fin/conserva de roșii.

La sfarșit se adaugă borșul / zeama de lămaie (dacă se va folosi zeamă de lămaie atunci se va mai completa cu apă). Se lasă să dea cateva clocote.

Se adaugă leușteanul tăiat fin, uleiul de măsline, sarea si piperul după gust.

Cirba de perisoare se poate servi cu smantană vegetală.

Smantana rapida din nuci caju:

½ cana mare de nuci caju, puse la inmuiat in apa pentru cel putin 2 ore
½ cana mare apa
o lingura zeama de lamaie
un varf de cutit de sare

Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza pana se obtine o pasta fina asemenea consistentei smantanei. Gata!


Ciorba de linte cu perisoare

Ciorba de linte cu perisoare din: linte, ceapa, morcovi, cartofi, ardei, patrunjel, leustean, bors, sare, piper, bulion, carne tocata de porc, gris.

Ingrediente:

Pentru ciorbă:

  • 1 cană linte
  • 2 cepe
  • 2 fire de ceapă verde
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 1 ardei gras verde
  • frunze de pătrunjel şi leuştean
  • 500 ml borş
  • sare
  • piper
  • 200 ml bulion

Pentru perişoare:

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele pentru perişoare şi se pun deoparte. După câteva minute, se fac perişoare mici, de mărimea unei nuci.

Se spală lintea în mai multe ape şi se lasă la scurs. între timp, se pune apa să fiarbă, adăugând o linguriţă de ulei. Se adaugă şi legumele tăiate cubuleţe, ceapa şi perişoarele.

Când legumele şi perişoarele sunt bine pătrunse, se adaugă lintea şi bulionul.

Când lintea este gata, se adaugă borşul, sarea şi piperul. Când perişoarele se ridică la suprafaţă, oala se dă deoparte de pe foc.

Se adaugă frunzele de leuştean şi pătrunjel tocat şi se lasă puţin să se aromatizeze.


Ciorba cu perisoare ardeiate de cocos - Rețete






By http://retetegg.blogspot.com/

Am primit un cocos frumusel de la tara si m-am gandit ca nu pot sa fac din el altceva decat o ciorba taraneasca. Nu se poate compara cu nimic gustul pe care il lasa in ciorba carnea de pasare de tara asa ca nu avea rost sa ma complic cu alte retete.

Le-am pus la fiert intr-o oala mare cu apa.

Dupa primele clocote am schimbat apa. Am lasat cocosul sa fiarba 1 ora si 20 de minute la foc potrivit cu capac pe oala.

Am adaugat apoi ceapa, morcovul, telina si pastarnacul tocate marunt.

Am lasat inca 30 de minute sa fiarba zarzavatul apoi am adaugat cartofii taiati bucati.

Cand toate legumele au fiert am adaugat bulionul, fideaua, ouale batute si am potrivit de sare.

La final am pus patrunjel tocat si am oprit focul.

Am servit ciorbita cu ardei iute! E excelenta si fara ardei, e foarte sanatoasa si gustoasa!


Ciorbă de perișoare fără orez

Se aduce la fierbere supa de carne într-o oală. Într-un bol se păstrează 1-2 polonice de supă.

Între timp, se pregătesc perișoarele: se amestecă într-un vas carnea tocată, albușurile, sarea, piperul și, eventual, tărâțele de psyllium. Se lasă un pic, apoi se ia câte un pic din compoziție și se modelează perișoarele.

Când supa din oală fierbe, se pun pe rând toate perișoarele, apoi când se reia fierberea, se dă focul mic, se strânge spuma dacă e cazul, și se lasă cam 15-20 de minute.

Gălbenușurile se amestecă cu smântâna, apoi cu restul de supă călduță. Verdeața se spală, se toacă mărunt. Într-un ibric se dă borșul în clocot.

Când perișoarele sunt gata, se toarnă borșul fierbinte, apoi se adaugă cimbrul, se drege ciorba cu amestecul de gălbenușuri cu smântână, se pune verdeața și se stinge focul. Se lasă neapărat să se pătrundă vreo jumătate de oră, apoi se poate servi.

4.5 Based on 19 Review(s)

CIORBA DE PERISOARE

asa ca m-am hotarat sa v-o impartasesc celor care nu stiti sa o faceti.

Este minunata cu o lingura de smantana sau cu un ardei iute (sau cu ambele).

o bucata de carne de porc (cu os de preferat)

1 pastarnac/patrunjel &ndash sau ambele (radacina)

o bucata de telina radacina

bulion de zarzare/lamaie/bors (pentru acrit)

telina, leustean, patrunjel verde

cca 500 g carne tocata (eu am pus amestec, vita si porc)

(pt cca 30 de perisoare)

(cantitatile sunt pentru o oala mare de ciorba, cca 5 l, exact nu ii stiu capacitatea)

Punem carnea la fiert in apa rece, ii luam spuma in cateva randuri pana cand nu mai scoate spuma.

Adaugam sare si lasam carnea sa fiarba.

Intre timp curatam si taiem zarzavatul.

Incercam carnea, cand este pe jumatate fiarta adaugam radacinoasele tocate

(morcov, pastarnac, patrunjel, telina), dupa cateva minute adaugam ceapa si ardeiul tocate.

Am pus si 2 lg de legume uscate de la plafar care sunt foarte bune, vi le recomand.

Intre timp ne ocupam de perisoare.

Cum se fac perisoarele

Amestecam toate ingredientele si cu mana umeda facem perisoarele de marimea dorita

si le punem pe un platou mai mare.

Cand legumele sunt aproape fierte punem pe rand perisoarele in ciorba si le lasam sa fiarba.

Dupa cca 20 minute punem cartofii taiati cubulete, apoi cand cartofii sunt aproape facuti punem orezul spalat.

Puteti renunta la orez daca nu vreti sa puneti.

Punem apoi pasta de tomate si acrim ciorba cu ce avem la indemana,

fie bulion de zarzare (mie imi face mama), zeama de lamaie sau bors.

Nu puneti sare de lamaie pentru ca este foarte nociva pentru organism (acid citric E 330).

Si asa il gasim in foarte multe produse inclusiv in toate sucurile care sunt consumate de atata lume&hellip

Ne asiguram ca totul este fiert, carne, legume, perisoare, cartof.

Batem un ou intr-un castron si il turnam deasupra. Eu il torn pe tot in ciorba si apoi amestec repede cu lingura, imi plac &ldquozdrentele&rdquo mai mari, mai lasam sa fiarba 2-3 minute.

Oprim focul si dupa cca 10 minute punem verdeata tocata. Eu pun patrunjel, leustean si telina la ciorbele acre.


Idei de meniuri dieta Rina

Am decis sa deschid acest articol pentru a posta aici ceea ce am mancat eu in timpul dietei si nu necesita o reteta anume.

Zi Proteine: La pranz muschiulet de porc subtire cu salata verde+morcov si supa crema de rosii cu legumele permise(morcov, telina, ceapa,rosii,suc de rosii)

Zi Amidon:La pranz piure de cartofi(cu sare,piper,o jumatate de lingura de unt si putina zeama din cea in care au fiert) ,zacusca de linte si supa crema de cartofi si rosii iar la cina am mancat cartofi la cuptor cu salata de varza.

Zi Carbohidrati :La cina 3 clatite(doua cu gem si una cu Finetti) si 40 gr.ciocolata 81%cacao si la pranz mamliguta cu varza dulce scazuta.

Zi Vitamine:La pranz dovlecei umpluti cu ciuperci,ciuperci umplute cu morcov si verdeata plus 25 gr.nuci.Gustarea de dimineata compot de mere indulcit cu jumatate din merele fierte pe care le-am pasat si le-am adaugat in zeama.Gustarea de dupa-amiaza jumatate din compot pe care l-am blenduit cu jumatate de banana.La cina un mar copt cu scortisoara si o prajitura Rina.

Zi Proteine:La pranz ciorba cu perisoare din carne de vita,chipsuri de lipie cu zacusca de ciuperci si shaworma cu vita,salata si maioneza din avocado.La cina rasol de vita inabusit si salata de varza.

Zi amidon pranz si cina :sarmale umplute cu orez.

Zi carbo :La pranz pizza cu legume si la cina clatite si ciocolata obligatorie.

Zi vitamine: La mic dejun briose Rina,la pranz prajitura cu chia si dovleac iar la cina mar copt si inghetata de banana si fructe de padure.

Zi Proteine: La pranz shaworma cu piept de pui si salata,chipsuri din lipie cu salata de vinete plus supa din piept de pui. La cina chiftele din piept de pui si salata.

Zi amidon: La pranz chipsuri din lipie cu fasole batuta si ceapa plus supa de fasole.La cina mancare de fasole cu legume permise plus salata calda de ardei gras.

Zi carbo:La pranz paste cu avocado si ciuperci,bruscheta cu rosii si coltunasi cu ciuperci si spanac.La cina cele trei clatite cu gem plus 40 gr.ciocolata 81%.

Zi vitamine:rosii si ardei gras cu piper plus bomboane rapide din cocos,budinca chia cu kiwi si dovleac copt.

Zi proteine:La pranz ciorba de perisoare din muschi de porc,shaworma cu salata si muschi de porc.La cina varza dulce calita cu carnat de casa.

Zi amidon:La pranz piure de cartofi cu sos de rosii cu busuioc.La cina cartofi la cuptor cu legume la tigaie plus salata.

Zi carbo:La pranz bruschete cu rosii si busuioc,coltunasi cu ciuperci plus ciorba de loboda.La cina clatitele plus ciocolata.

Zi vitamine:Multe fructe,gulie taiata pai plus bomboane cu alune de padure.

Zi proteine:La pranz varza dulce calita cu muschiulet de porc la gratar iar seara muschiulet la gratar plus multa salata.La cina carne de porc innabusita plus kebab de porc plus salata.

Zi amidon:La pranz salata orientala si ghiveci de legume.La cina cartofi pai la cuptor plus dovlecel la gratar si multa salata.

Zi carbohidrati:La pranz coltunasi cu ciuperci ,la cina un mucenic moldovenesc,trei cornulete cu gem plus ciocolata.

Zi vitamine:Multe fructe printre care pomelo,portocale,banana iar seara dovlecel la tigaie cu avocado,gulie si ridichi.


Cea mai puternica rugaciune pentru vindecare – catre toti sfintii cudarul vindecarii

Se spune ca daca aceasta rugaciune este spusa cu credinta timp de 7 zile la rand, toti sfintii vor conlucra si isi vor uni puterea pentru a se ruga impreuna pentru vindecarea bolnavului.

O, sfanta ceata a celor care L-ati slujit pe Hristos, aducandu-mi aminte de faptele voastre minunate, va aduc lauda dupa cuviinta: Bucurati-va, stele ale cerului duhovnicesc! Bucurati-va, impreuna cu cetele ingeresti! Bucurati-va, candele ale Bisericii lui Hristos!

Bucurati-va, sfintilor prin care Domnul imparte tuturor tamaduiri!

Voi ati impartit neamului omenesc multime de vindecari minunate si, pentru aceasta, la voi alerg astazi, nadajduind ca nu ma veti trece cu vederea.

Ajutati-ma sa primesc tamaduire de la Hristos Dumnezeul nostru, Cel Ce v-a dat bi­ruinta in lupta cu trupul, cu patimile si cu poftele, Caruia Ii aduc smerita rugaciune: Doamne Iisuse Hristoase, Care i-ai ran­duit pe sfintii Tai drept mijlocitori ai cererilor oamenilor, arata-mi mila Ta si mie, pacatosului, care sunt incercat in focul durerilor, si daruieste-mi vindecare trupeasca si sufleteasca.

Pentru ruga­ciunile Preacuratei Maicii Tale si ale Sfantului Ioan Botezatorul, dascalul pocaintei ale Sfintilor, mari­tilor si intru-tot-laudatilor Apostoli ale Sfintilor mari dascali ai lumii si ierarhi Vasile cel Mare, Grigorie Cuvantatorul de Dumnezeu si Ioan Gura de Aur
ale celor intre sfinti Parintii nostri Nicolae, arhiepiscopul Mirelor Lichiei si Spiridon al Trimitundei, facatorii de minuni
cu ale Sfintilor Mari Mucenici Gheorghe, Purtatorul de biruinta, Dimitrie, Izvoratorul de mir, Ioan cel Nou de la Suceava si Ioan Valahul
cu ale Sfintilor Doctori fara de arginti Cosma si Damian, Chir si Ioan, Pantelimon si Ermolae, Samson si Diomid, Fotie si Anichit, Talaleu si Trifon
cu ale Sfantului Stelian, ocrotitorul copiilor
cu ale preacuviosilor si de-Dumnezeu-purtatorilor parintilor nostri: Grigorie Decapolitul, Nicodim de la Tismana, Visarion si Sofronie
cu ale preacuvioasei Maicii noastre Paras­cheva si ale tuturor Cuviosilor Parinti si Cuvioa­selor Maici, care s-au nevoit in dreapta-credinta.

Ca Tu esti Dumnezeul tamaduirilor, Hristoase Dumnezeule, si Tie slava Iti inaltam, impreuna si Celui fara de inceput al Tau Parinte si Preasfantului si bunului si de-viata-facatorului Tau Duh, in vecii vecilor.


Ciorba cu perisoare ardeiate de cocos - Rețete

Astăzi vă aduc la cunoștință o rețetă de ciorbă cu perișoare și năut, simplă dar foarte delicioasă. Supele trebuie să facă parte mereu din meniul nostru zilnic, fiindcă pe lângă faptul că îți încălzesc suflețelul într-o amiază rece și încărcată cu treburi, mai sunt și sănătoase fiindcă sunt ușurele pentru sistemul nostru digestiv.Eu am călit puțin legumele la început, la foc mic, pentru că am vrut ca ciorba să aibă o culoare frumoasă. Dacă doriți să evitați călirea, atunci e și mai bine, puneți legumele tocate la fiert la foc mic, iar după câteva minute de fiert încet adăugați și perișoarele. Puteți să acriți supa cu suc de lămâie sau borș acru, însă de data asta am încercat castraveții marinați, mi-a plăcut foarte mult, vă recomand să încercați. Am servit această ciorbiță cu smântână și pâine neagră &ndash o bombă delicioasă, cam așa aș caracteriza-o.

Ingrediente pentru perișoare:

  • 400 gr carne tocată de porc (sau mix la alegere)
  • 1 ceapă
  • 1 ou
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri cu orez
  • sare și piper (proaspăt râșnit) după gust

Ingrediente pentru ciorbă:

  • 200 gr năut fiert (Aici puteți vedea Câteva reguli de fierbere a năutului)
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras mai mare
  • 2 roșii tocate
  • câteva crenguțe de cimbru uscat
  • sare după gust
  1. Mai întâi pregătește perișoarele. Călește ceapa și usturoiul tocat mărunt, împreună cu cele două linguri cu orez într-o crăticioară. Când ceapa și usturoiul s-au înmuiat, ia de pe foc și amestecă compoziția cu carnea tocată, oul, sarea și piperul după gust. Apoi udă-ți mâinile cu apă și formează biluțele de carne. Te sfătui să le faci mai mici, fiindcă la fierbere ele se vor mai umfla.

2. Când perișoarele și-au găsit locul în rândul de așteptare la fierbere :), pune pe foc o cratiță mai măricică, adaugă 2-3 linguri cu ulei de floarea soarelui (&hellipar fi bine să aveți ulei de casă, nefiltrat) și începe să călești câte puțin legumele la foc mic. Începe cu morcovul. Recent am aflat că beta-carotenul din morcov e liposolubil și că i se intensifică culoarea prin gătire în ulei.

3. Apoi adaugă ardeiul gras. Călește la foc mic câteva minute.

4. Ceapa tocată. Călește la foc mic câteva minute.

5. Roșiile date prin răzătoare sau blender. Călește la foc mic câteva minute.

6. După ce legumele s-au călit la foc mic, adaugă apă filtrată, de dorit fierbinte, sărează după gust și lasă pe foc până dă în clocot. Puteți observa din poze că nu am gătit tare legumele, e perfect dacă rămân al dente.

7. Când a dat în clocot ciorba, adaugă năutul fiert și perișoarele una câte una. Pune crenguțele de cimbru. Nu amesteca ciorba. Perișoarele vor sări la suprafață imediat ce vor începe să se gătească.Lasă supa la foc mediu spre mic, până se gătesc perișoarele, îți va lua maxim 10-15 min. La final, adaugă verdeață, eu am avut ceapă verde, mărar și pătrunjel.

Iată și ciorbița gata! Perișoarele au rămas întregi, nu mi s-a desfăcut niciuna. Iar legumele sunt întregi, al dente.

Poftă bună. Voie bună. Sănătate și dragoste în tot ceea ce faceți.

Am folosit la servire castravete murat dat prin răzătoare și smântână!

Dacă ți-a plăcut rețeta mea, arat-o și prietenilor tăi! Click LIKE & SHARE!

Dacă ai gătit această rețetă și vrei să o postezi pe rețelele de socializare, folosește hashtagul #diaskitchen Îți mulțumesc!

| Dia&rsquos Kitchen este titularul dreptului de autor juridic al materialelor de pe acest blog, care nu pot fi utilizate sau publicate, fără acordul scris al autorului |

Faceți clic pentru a o evalua!

Rata medie 4 / 5. Număr de voturi: 12

Nu există voturi până acum! Fii primul care evaluează acest post.


Video: Ciorba de perisoare. JamilaCuisine (August 2022).