Rețete noi

Rețetă de plăcintă cu brânză

Rețetă de plăcintă cu brânză



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Plăcinte și tarte
  • Plăcinte și tarte savuroase
  • Plăcinte cu brânză și tarte

Plăcintă cu brânză și legume, într-adevăr ieftină și nu au nevoie de prea multe ingrediente. Această plăcintă este, de asemenea, ideală pentru cei care urmează o dietă vegetariană.

38 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 1 broccoli cu cap mediu, tăiat în flori
  • 1 conopidă medie, tăiată în flori
  • 8-10 varză de Bruxelles, tăiate (opțional)
  • 3 morcovi, curățați și tăiați felii
  • 40g unt
  • 1 lingură de făină de porumb
  • 400ml lapte integral
  • 300g brânză la alegere, rasă
  • 2 cartofi mari, curățați și tăiați felii subțiri în rondele

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 30min› Gata: 50min

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 C / gaz 6.
  2. Aduceți o cratiță cu apă la fiert la foc mare. Se adauga broccoli, conopida, varza si morcovii. Gatiti timp de 6 pana la 8 minute pana cand sunt fragede. Scurgeți și transferați într-un vas de copt rezistent la cuptor.
  3. Între timp, într-o cratiță la foc mediu topiți untul, apoi adăugați făina de porumb. Scoateți-l de pe foc și bateți treptat laptele. Reveniți la foc și bateți continuu până când sosul se îngroașă. Adăugați brânza, rezervând puțin pentru a stropi deasupra și amestecați până se topește.
  4. Se toarnă sosul de brânză peste legume, astfel încât să fie doar acoperite. Așezați cartofii tăiați felii deasupra pentru a acoperi toate legumele și sosul și presărați mai multă brânză deasupra.
  5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 30 de minute până când brânza s-a topit și cartoful este fraged și maro auriu. Scoateți din cuptor și serviți fierbinte.

Înlocuiri

Înlocuiți varza de Bruxelles cu boabe de porumb dulce, mazăre, fasole verde sau tot ce vă place vreodată.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (3)

Scuzele ar trebui, de fapt, să fie spuse în recipient pentru a fierbe par cartofii.-28 iunie 2015

am avut mazăre, morcovi, conopidă și broccoli și am făcut sos suplimentar - ar fi avut 5 stele, dar cartofii nu au fost fierți, așa că îi voi fierbe data viitoare-15 martie 2015

Este delicios și cred că ar putea fi o modalitate bună de a consuma resturile de legume fierte :-) Am redus puțin grăsimea folosind lapte semidegresat și un cheddar matur cu grăsimi reduse.


Rețetă de plăcinte cu brânză și spanac

Un lucru pe care l-am observat în călătorii este că adesea credem că un anumit fel de mâncare sau rețetă provine dintr-un singur loc, atunci când a apărut într-adevăr în altă parte.

Luați în considerare cât de apropiate sunt multe dintre țările din Europa, Orientul Mijlociu și Asia & # 8230

De-a lungul secolelor, războaiele, căderile dinastiei, achiziția de terenuri, mișcarea frontierelor și migrația grupurilor de oameni au avut loc a estompat liniile despre cine deține (sau a început) anumite obiceiuri și stiluri de gătit.

De exemplu, când ne gândim la o plăcintă sărată umplută cu spanac și brânză, ne gândim imediat la Spanakopita, care este un fel de mâncare grecească, nu?

Cu toate acestea, am un prieten din Macedonia și un alt prieten care locuiește în Turcia dezacord.

Adevărul este că multe țări din Orientul Mijlociu și regiunile mediteraneene au propria lor versiune a acestei plăcinte cu ierburi și brânză coaptă cu foi subțiri de patiserie filo. Și același lucru este valabil și pentru mulți alte feluri de mâncare, pe care le considerăm deseori & # 8220Greece & # 8221.

Desigur, iubim mâncarea și cultura greacă și acest lucru nu este menit să-l îndepărteze în niciun fel. Simt că este important să clarific, nu toate plăcintele cu spanac sunt grecești și nu toate felurile de mâncare pe care le considerăm grecești au provenit de fapt acolo.

Aici, în SUA, avem o comunitate greco-americană puternică. Prin urmare, multe dintre preparatele regionale mai largi care au fost popularizate aici sunt considerate grecești, chiar dacă sunt savurate și în multe alte țări.

Deci, de ce simt nevoia să discut toate acestea?

Pentru că nu am vrut să fie confuzie cu privire la motivul pentru care eu și # 8217m nu numiți această plăcintă cu spanac greacă Spanakopita și de ce există unele diferențe în rețetă.


Ingrediente

    • Spray de gătit cu ulei de măsline
    • 2 cartofi medii, curățați și tăiați felii în rondele de 1/8-inch
    • 1/2 cana ceapa taiata cubulete
    • 8 oz (aproximativ 8 căni) spanac pentru bebeluși
    • 3 măsline kalamata, fără sâmburi și tocate
    • 2 oua intregi
    • 3 albușuri
    • 1 cană ricotta fără grăsime sau brânză de vaci fără grăsimi
    • 1 lingură feta, sfărâmată
    • 3 linguri de busuioc sau mărar proaspăt tocat mărunt sau 3 lingurițe de busuioc sau mărar uscat, împărțit în 2 porții egale
    • 3 roșii Roma, tăiate felii în rondele de 1/4 inch
    • 1 1/2 lingură Asiago sau parmezan ras
    • 1 1/2 lingură mozzarella rasă fără grăsime

Plăcintă franceză de Paște cu rețetă de spanac și brânză de capră

Printre Mâncăruri franceze tradiționale servite la Paște, vei găsi tourte pascale* și pâté de Pâques, Plăcinte franceze de Paște închise într-o crustă fulgioasă, cu ouă cuibărite în interiorul umpluturii. Scopul acestui lucru este de a consuma surplusul de ouă pe care găinile le-au depus în Postul Mare, perioada de șase săptămâni care duce la Paște, când creștinii se abțin de la anumite alimente, inclusiv orice derivat de la animale.

iubesc Plăcinte franceze de Paște sunt distractive de realizat și de prezentat frumos pe masă. Aceste turte sunt adesea umplute cu carne tocată, cum ar fi în terine franceze, de obicei un amestec condimentat de vițel și carne de porc. În mod surprinzător, îmi plac și mai bine când sunt pline cu legume, mai ales verdeață de primăvară. Am făcut-o aici cu spanac, dar dacă aveți blaturi de sfeclă, brânză elvețiană, varză, poate un pic de măcriș proaspăt, acestea vor funcționa la fel de frumos.

Unele rețete franceze de plăcinte de Paște au pus ouă fierte înăuntru, dar apoi ouăle ajung să fie prea gătite, așa că prefer să formez cuiburi mici în umplutură și să sparg cele nefierte ouă proaspete în interiorul lor. Cu brânză de capră proaspătă - de asemenea, un tratament de primăvară - amestecat cu spanac, rezultatul este o plăcintă minunat umedă și aromată, simplă și elegantă atât prin aspect, cât și prin aromă.

E o plăcintă în formă liberă, ceea ce înseamnă că nu aveți nevoie de nicio tigaie specială: veți tăia pur și simplu două cercuri în aluat și le veți strânge împreună pe foaia de copt - am inclus imagini în rețeta de mai jos.

La fel ca în orice plăcintă, decorarea crustei superioare este esențială. Nu recomand un model de zăbrele, care să-mi spună plăcintă cu cireșe, prefer să decupez mici forme în resturile de aluat. Forma mea de început este frunza, deoarece este ușoară și arată drăguță, dar te-ai putea juca cu alta simboluri de primăvară și Paști, cum ar fi ouă, flori, clopote sau fluturi, mai ales dacă aveți mici tăietoare de biscuiți în vena respectivă. (Vezi și: cookie-urile mele de gem de ou de Paște!)

În mod tradițional, turte pascale este servit ca un fel întâi înainte de felul principal, dar este o piesă centrală frumoasă pentru un prânz sau un brunch simplu de Paște. Pentru un bufet, oamenii ar înnebuni versiuni miniaturale coapte într-o tigaie cu briose, cu ouă de prepeliță crăpate în umplutură. Și dacă găzduiești și ai oaspeți vegetarieni, vor fi atât de recunoscători dacă îl vei servi alături de felul tău de carne.

Și, desigur, este minunat fel de mâncare de primăvară să ai în repertoriul tău în afara oricărei sărbători de Paște.

Mielul, ca simbol al primăverii și al renașterii, este alegerea tradițională a cărnii pe masa franceză de Paște. Dacă sunteți în căutarea idei de rețete de miel, acestea sunt preferatele mele:

    Acest umăr de miel fiert cu fasole flageolet - un clasic!

Alatura-te conversatiei!

Sărbătoriți Paștele în familia voastră? Cum arată și ce implică de obicei aceste mese de vacanță?

* Pascal este adjectivul referitor la Pâques (Paște). „Tourte pascale” înseamnă „tourte de Pâques”. Este, de asemenea, un prenume pentru un băiat sau o fată (Pascal sau Pascale), care a fost la modă pentru generația cu doar câțiva ani mai în vârstă decât mine.


Nutrienți

Plăcintă cu legume topite cu piure

Ingrediente:

  • 4 morcovi, feliați gros
  • 1 conopidă, tăiată în flori și apoi înjumătățită
  • 340g staniu / 2 cani de porumb dulce
  • 1kg cartofi, curățați și tăiați în sferturi
  • 5 linguri de ulei de măsline (pentru piure)
  • 2 lingurițe de ulei de măsline (pentru ciuperci)
  • 4 ciuperci mari, tăiate felii
  • 60g unt (unt fără lapte) pentru sos
  • 7 linguri de făină simplă
  • 300 ml lapte (lapte de soia neindulcit)
  • 120g cheddar mat ras (cheddar vegan și parmezan vegan amp)
  • & # 189 linguriță pudră de muștar englezesc (opțional)
  • o măcinare bună de sare și piper

Instrucțiuni:


Ingrediente

  • 2 0 linguri ulei de măsline, împărțit
  • 1 0 lingură unt organic Horizon
  • 1 0 ceapă medie, tocată mărunt
  • 1 0 cățel de usturoi, tocat
  • 1 0 cană fiecare țelină feliată, morcovi, fasole verde și ciuperci SAU 4 căni legume mixte congelate
  • 1 0 cană cartofi curățați în cuburi
  • 1 0 linguriță cimbru uscat
  • 0 0 Sare și piper proaspăt măcinat după gust
  • 1/4 0 cană de făină
  • 1 0 cană mazăre congelată
  • 1 0 cană Horizon organic jumătate și jumătate
  • 1 0 cană de pui sau pui de legume
  • 1 0 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 0 cană brânză cheddar mărunțită organic Horizon
  • 6 0 foi aluat de filou

  • 370 g de bule sau spanac
  • 140 g (5 oz) de brânză ricotta
  • 60 g (2 oz) de parmigiano reggiano
  • 30 g (1 oz) pecorino romano
  • 2 foi de aluat foietaj
  • 4 ouă mijlocii întregi
  • un praf de sare fină
  • piper negru proaspăt măcinat

Pasul 1) & # 8211 Spălați cu atenție frunzele de brustă sau spanac, pe baza a ceea ce ați ales ca legume. Apoi puneți-le într-o oală mare cu puțină apă. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Între timp, pregătiți umplutura. Într-un castron amestecați ricotta, brânza Parmigiano, brânza Pecorino Romano și 1 ou. Se amestecă și se amestecă toate ingredientele. Adăugați un vârf de sare fină și piper negru proaspăt măcinat după gust.

Pasul 2) & # 8211 Acum scurgeți legumele și strângeți-le bine cu mâinile pentru a îndepărta toată apa. Puteți lăsa burețele așa cum sunt sau le puteți toca, după cum doriți. Le-am lăsat întregi. Acum adaugă-le în amestec. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Pasul 3) & # 8211 Luați o tigaie rotundă de 8 inch și tapetați-o cu hârtie de copt. Apoi tapetați-l cu una dintre foile de foietaj. Acum umpleți-l cu amestecul de brânzeturi și brânză. Faceți trei goluri mici în amestecul de legume, distanțate uniform. Așezați în fiecare gaură câte un ou întreg crud.

Pasul 4) & # 8211 În cele din urmă, tăiați un cerc de 20 cm (8 inch) din a doua foaie de foietaj. Așezați-l cu grijă deasupra amestecului. Închideți plăcinta, rabatând marginile căptușelii de patiserie pentru a vă uni cu discul. Puneți în cuptor și coaceți la 180 ° C (350 F) timp de 50 de minute. Serviți Torta Pasqualina încă fierbinte sau lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.


  • 8 uncii de spaghete
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 căni ciuperci feliate
  • 1/2 cană ardei gras verde feliat subțire
  • 1/2 cană felii de ceapă feliate subțire
  • 1 1/2 cană dovlecel feliat subțire
  • 14 1/2 uncii de roșii cubulețe, nedrenate
  • 2 lingurițe frunze de rozmarin
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță frunze de oregano
  • 1 linguriță frunze de cimbru
  • 1/2 linguriță sare
  • 8 ouă
  • 2 căni de brânză mozzarella mărunțită, împărțite

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj si scurgeti-le bine.

Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, ardeiul gras și ceapa. Gatiti si amestecati 5 minute sau pana cand sunt fragede. Adăugați dovleceii, roșiile, rozmarinul, pudra de usturoi, oregano, cimbru și sare și gătiți timp de 10 minute până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.

Bateți ouăle într-un castron mare. Adăugați spaghetele și 1 cană de brânză și amestecați bine. Se amestecă legumele din tigaie. Gatiti la foc mediu-mic timp de 5 minute sau pana cand fundul este setat. Presară cu restul de 1 cană de brânză.

Coaceți timp de 8 până la 10 minute sau până când centrul este doar fixat și brânza este topită. Tăiați în 8 pene pentru a servi.


Metodă

Pentru patiserie, pulsați făina, praful de copt, sarea, untul și gălbenușul de ou într-un robot de bucătărie până când amestecul seamănă cu pesmetul. Adăugați parmezanul ras și amestecați până se amestecă bine.

Adăugați treptat apa, o lingură la un moment dat, amestecând continuu până când amestecul se alătură doar ca aluat. (Este posibil să nu fie nevoie să folosiți toată apa.) Rulați aluatul într-o minge, apoi înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de o oră.

Între timp, pentru umplutură, aduceți la fiert o cratiță cu apă sărată. Adăugați bucățile de cartof în tigaie și gătiți timp de 10-15 minute, sau până se înmoaie, apoi scurgeți-le bine și lăsați-le deoparte.

Aduceți la fiert o cratiță mare separată de apă, adăugați ceapa feliată și gătiți timp de 2-3 minute sau până se înmoaie. Se scurge bine și se readuce ceapa gătită în cratiță.

Presărați ceapa cu făina și amestecați bine pentru a acoperi. Adăugați laptele și smântâna și încălziți amestecul la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând continuu, până când lichidul este neted și s-a îngroșat ușor. Adăugați bucățile de cartof fiert, brânza rasă, muștarul și piperul de cayenne și amestecați bine. Se condimentează după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat, se amestecă bine, apoi se lasă deoparte amestecul de umplutură.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Gaz 4. Ungeți o tigaie adâncă de 20 cm cu unt. Adăugați o cantitate mică de făină, întoarceți cutia pentru a acoperi baza și părțile laterale ale cutiei, apoi scuturați orice exces.

Când patiseria s-a răcit, întindeți două treimi din ea pe o suprafață de lucru curată, înfăinată, până când este aproape de două ori mai lată decât diametrul tăvii pentru plăcintă. Cu ajutorul sucitorului, ridicați patiseria și așezați-o peste forma de plăcintă pentru a alinia baza și părțile laterale. Apăsați ușor produsele de patiserie în colțurile formei, tăind orice exces, apoi înțepați baza carcasei de patiserie de mai multe ori cu o furculiță.

Acoperiți patiseria cu o foaie de hârtie impermeabilă și umpleți-o cu orez sau fasole uscată. Coaceți la cuptor timp de 10-15 minute sau până când produsele de patiserie devin maroniu-auriu pal. Scoateți din cuptor, aruncați fasolea și hârtia rezistentă la unsoare și lăsați patiseria deoparte să se răcească. Când se răcește, se toarnă umplutura de plăcintă în cutia de patiserie.

Rolați o treime rămasă din aluat pe o suprafață de lucru curată, înfăinată, până când este puțin mai mare decât diametrul tăvii pentru plăcintă. Periați marginea cutiei de patiserie gătită cu o parte din ouul bătut și așezați capacul de patiserie deasupra plăcintei. Tăiați orice exces de patiserie. Sigilați capacul de patiserie în cutia de patiserie prin sertizarea marginilor capacului de patiserie cu o furculiță.

Cu un cuțit, faceți două găuri mici în centrul capacului de patiserie pentru a permite scăparea aburului. Periați capacul de patiserie cu oul rămas bătut, apoi transferați-l la cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute, sau până se rumenesc.


Priveste filmarea: Placinta creata cu branza, cea mai gustoasa si mai simpla placinta. JamilaCuisine (August 2022).